若是在特定（一样）环境条件下饲养，生产的红白皮鸡蛋，营养应该是差不多（现实中，人们认为白胜红）！事情都是相对的，相对天然、散养的鸡产蛋优于饲料喂养，关键看蛋黄大小、土鸡蛋蛋黄显鲜红（饲料喂养蛋黄显黄色）、蛋清粘稠度。
其实一般一天人体也就能接受了一个鸡蛋的营养，现在生活富足，饮食要求高，水果蔬菜应有尽有，吃得健康、养生、快乐就好，无需较真鸡蛋的红白！注意新鲜程度、大小、蛋壳硬匀、蛋清粘稠度高、蛋黄整体性好就可以了。
谢谢邀请！回答过类似的问题，首先肯定的说，白皮鸡蛋与红皮鸡蛋的营养价值是一样一样的！有的人拿出个数据来，也是说白皮鸡蛋与红皮鸡蛋的什么蛋白脂肪的没有多大的差距的！这个鸡蛋营养价值高低不在鸡蛋皮是白的还是红的，在的是下蛋的鸡喂的饲料的问题！先说鸡蛋颜色的问题，也就像有白毛的有黑毛的猪一样的道理，而喂同样饲料的白毛猪，黑毛猪，它们是营养价值也是一样的，也是没有一点区别的，我们看所有的同种类动物，它们的皮毛也是有白色，有黑色，还有红色黄色一样，都是这样的道理的！还是鸡的基因的遗传问题，白皮鸡蛋孵出的小鸡大了之后也会下白皮的鸡蛋，红皮鸡蛋孵出的小鸡大了之后也会下红皮的鸡蛋！如果把下白皮鸡蛋的蛋鸡，与下红皮鸡蛋的蛋鸡放在一起饲养，喂同样的饲料，那么我可以负责的告诉你，这两种颜色的鸡蛋的营养价值一定也会是一样的，拿去检验一下，一点都不会差的！在我们农村，家家都养鸡，喂的也都是一样的饲料，也有下白皮蛋的鸡，也有下红皮蛋的鸡，这两种鸡蛋的营养也都是一样的，这两样鸡蛋都是装在一个蓝子的，卖的时都是一个价格的！所以说，别管白皮鸡蛋，还是红皮鸡蛋，还是不白不红皮的鸡蛋，其营养价值都是一样的！【社会现象，家庭问题，综合观察，全面解析。
请您关注从善如刘的悟空问答！】
