您好，我是学中医的营养师，这周是全民营养周，很开心来回答营养相关问题。
回答第一个问题，关于七大营养素营养学当中，通过研究发现人体所需要的营养素有七大类，这七大类分别是：蛋白质，脂类，碳水化合物（糖类），维生素，矿物质，水，膳食纤维。
营养素是人体的身体的构筑原料以及功能基础。
人体所需要成长的合成与分解代谢过程中都需要运用营养素来维持人体的正常运转。
就好比是要建一栋建筑，有了图纸还不够，还需要有充足的原料以及工人才可以。
因此对我们人体而言营养素补充充足与否与一个人的健康息息相关。
饮食健康的基本要求就是营养素的摄入（膳食摄入）与人体需要达成平衡，这是人体保障健康的一个基础。
当我们身体相应的营养素缺乏的时候，对应需要功能部位就会出问题，当我们营养素过量的时候，相应的功能部位也会出问题。
所以营养缺乏与过剩都是会影响健康的。
比如脂肪不足，人体会消瘦，怕冷，不能保护内脏等等问题，但是如果脂肪过量了会出现肥胖，脂肪肝，高血脂等地问题。
回答第二个问题通过什么饮食方式来摄入七大营养素。
第一种方式当然是从食物当中获取，我们到底需要吃多少食物，吃什么食物，怎么吃食物，通过研究我们中国营养学会通过中国人的身体需要制定了《中国膳食指南》以及《中国膳食宝塔》来建议我们大家应该如何吃更健康，大家可以参考这个来进行饮食安排，可以保障营养素的摄入需要。
第二种可以通过一些膳食添加剂，现在也有一些事根据人体需要进行组配的膳食补充剂，比如维生素，矿物质，蛋白质粉等来弥补饮食等不足进行添加的膳食补充剂。
当然具体使用还是需要咨询专业人员进行了解。
就分享到这里，希望我的分享对您有帮助，关注我了解更多的健康养生知识！
水，蛋白质，矿物质，维生素，碳水化合物，脂肪，膳食纤维。
