在我们农村老家那儿，流传着一个家喻户晓的俏皮话儿，说“二十一天不出鸡一一坏蛋”。
这就很明白了，孵小鸡，如果二十一天还不出鸡，这个蛋就坏了。
就是说，小鸡从上蛋孵鸡开始，要二十一天孵出来。
在孵化小鸡的过程中，需要注意的事项有很多，温度、湿度，消毒、孵化器检修、种蛋预热、通风换气、翻蛋、照蛋……等等等等，大量的工作，大量的注意事项，大量技术都需要熟练掌握。
哪个环节出现漏洞，都将会带来不可预料的损失，严重者甚至导致满盘皆输。
所以，一定得掌握好孵化过程的所有技术。
小鸡要多久才能孵出来？孵化过程要注意什么？现在又是农村利用母鸡孵化的季节，农村用抱窝母鸡孵化鸡、鸭、鹅苗的历史比较长久，积累了很多的孵化技术和孵化方法，小鸡要21天才能孵出来。
我们就聊一下农村利用抱窝母鸡进行孵化，在孵化过程要注意什么？1、种蛋的选择，因为用抱窝母鸡孵化一次孵化不了多少，因此就要想办法提高种蛋的质量，争取高的孵化率，鸡群中每10只母鸡放一只公鸡受精比较好。
有经验的农民挑选种蛋非常认真，要考虑种公鸡威武雄壮，打架厉害，母鸡下蛋多，蛋大，这样挑选孵化率高，鸡长大后下蛋多。
同时用来孵化的种蛋贮藏不能超过一个星期，要新鲜。
孵化的种蛋大小一致。
2、抱窝母鸡的选择，每年春季和秋季母鸡产完一窝蛋后就抱窝，这是家禽的天性。
选择羽毛丰满，不要过于肥胖，选择抱性强的抱窝母鸡。
3、一般是先用几个假鸡蛋试抱，一般都是用白色的乒乓球替代鸡蛋，等母鸡抱窝安静和适应后，一般2—3天，将假鸡蛋取出来换上种蛋，每窝孵化15—20个种蛋。
4、2—3天将抱窝母鸡放出来吃食和排粪便，母鸡出窝后有毛巾覆盖种蛋保温。
5、照蛋，剔除没有受精的蛋、死胚蛋和破蛋，在整个孵化期一般是照蛋两次。
照蛋的目的一是及时剔除没有受精的蛋、死胚蛋和破蛋，二是去全面检查胚胎的发育情况，第一次在入孵化后5—6天进行剔除没有受精的蛋、死胚蛋和破蛋。
一般是在晚上，用手电筒对着鸡蛋看。
第二次是在孵化18—19天进行。
没有受精的蛋，蛋内透明，有时蛋的中央呈现出黑影，那是蛋黄。
死胚蛋，气室界限模糊，颜色比较淡在一照时可以看见血环或者血线，有的时候可以看到死亡的胚胎，但是没有血管扩散。
在二照时气室周围看不到暗红色的血管，颜色比较淡，蛋的小头发亮。
6、蹬水，孵化到18—19天，用一个盆装上大半盆温水，注意温度必须保持在38—40℃，不能低于37℃和高于41℃，将孵化18—19天的胚蛋逐个放入水中，注意观察胚蛋是否动，如果是活胚蛋它就会动会蹬水，如果放在水中一动不动的那就是死亡胚蛋，结合照蛋进行剔除。
7、帮助雏鸡出壳，孵化到21天，雏鸡基本出壳，但是仍然有一些弱雏不能自己啄破蛋壳，或者啄破部分蛋壳，这就要帮助它把蛋壳轻轻撕开一点，让雏鸡可以呼吸，让它自己出壳。
