您好！我是婷姐，很荣幸回答你这个问题。
藕粉加冰糖，怎么成水了？原因是：调制藕粉时水放多了。
第一种方法：开水冲泡藕粉①化开藕粉：将藕粉倒入碗中适量，加入凉白开，凉白开能没过藕粉即可，用勺子开始充分搅拌均匀，直至不出现小颗粒状。
②冰糖沸水冲泡：冰糖放入水中煮至融化，把冰糖沸水倒入碗中，边倒沸水边快速搅拌，这一步是保证藕粉冲的好喝的关键步骤，将藕粉搅至淡褐色粘稠胶状体后就好了。
第二种方法：开水煮藕粉①化开藕粉：将藕粉倒入碗中适量，加入凉白开，凉白开能没过藕粉即可，用勺子开始充分搅拌均匀，直至不出现小颗粒状。
②把冰糖放入锅中加水煮至融化，不要关火，将化开的莲藕粉拿筷子搅拌开，藕粉水倒入冰糖水中用筷子在锅中不停的搅拌成粘稠交状即可关火。
这种水煮藕粉方法，新手成功率比较高，供大家参考。
温馨小提示：除了冰糖、白糖，其实藕粉更适合加红糖，红糖的味道好，颜色也好看，而且覆盖藕粉的植物性腥味更好，撒入适量红糖继续搅匀后，即可使用。
真正的藕粉静置放凉之后是会化水的，如果冲泡出来的非常粘稠的话，化水速度会非常慢，甚至是基本没有化水，冲泡出来的很稀的话 化水速度是非常快的，所以建议还是趁热食用的
