清蒸支鱼最好吃的做法1长江鱼洗干净2鱼太长了，装不下，可以分段，全身抹上酱汁，早上腌上涂上放入冰箱，晚上蒸着吃，腌的时间长入味。
3鱼身上滴一些白酒，鱼肚子和鱼身上摆入生姜，放入空心蒸屉，4放入空心蒸屉第二层，实心蒸屉放第一层，省的弄脏蒸箱5最后一步，出炉装盘，把实心蒸屉里的汤汁倒在鱼身上。
中式烤支鱼[个人做法]原料如下:鱼一条750克左右，姜丝15克，葱丝15克。
料酒，香醋，啤酒，食盐，胖仔香辣鱼料一袋，黄豆芽100克，黄瓜条100克。
香菜整颗三五颗。
第一步杀鱼开背，放盆里，鱼身用食盐涂抹少许。
放入料酒，姜丝，葱丝。
腌制20分钟。
第二步放入油锅高温炸至两面金黄。
捞出沥油三分钟。
第三步锅加清油，待油八成热下锅半袋胖仔鱼料，加三勺香醋。
炒出红油加开水300毫升，啤酒一瓶，下豆芽黄瓜条。
水开关火。
第四步，将豆芽黄瓜汤汁倒入锅仔盘中。
鱼放上面，香菜整根放鱼身。
豆芽豆香和黄瓜清香味就会和鱼融为一体。
下面条友就可以开始吃鱼啦。
