淮安是江苏著名的鱼米之乡，物产丰富的同时也产生了很多传统美食。
去醉笑天大酒店尝一尝淮安当地特有的一道软兜长鱼在淮安，鳝鱼俗称为“长鱼”，这里盛产鳝鱼，因其肉嫩、味美，营养丰富，素有“小暑鳝鱼赛人参”的民谚。
在炎热的夏季去找一家店吃一盘软兜长鱼真是相当的补。
醉笑天大酒店是一家古色古香的饭庄，坐落在淮安的市中心。
这里主做淮扬菜，虽然没有什么的鲜明的特色，但是好在味道是地道的。
在这家的众多淮扬菜之中，软兜长鱼一定是必点的菜。
端上来之后，首先是香气入鼻，用干黄鳝泡发之后，再搭配了彩椒，大蒜等调味，放入焖锅中一起煮，尝一口特别入味，鲜嫩可口别具一格。
地点： 江苏省淮安市承德南路闸口美食街A座（和平路口）时间： 09:30-23:00价格： 人均69元去盱眙杨四龙虾馆吃地道的十三香小龙虾淮安最出名的美食非盱眙小龙虾莫属。
小龙虾肉质洁白细嫩，味道鲜美，价格低廉。
那吃小龙虾的最佳去处，也一定就是盱眙了，而在盱眙这么多大大小小的排档，饭店，有一家店能够数十年如一日，那就是盱眙杨四龙虾馆。
杨四虽然这些年在装修上没有什么升级和改变，但菜品却在不断更新出奇。
小龙虾的味道更是做的越来越好。
他们家以独特香料烹制的麻辣小龙虾、十三香小龙虾，香气甚是浓郁。
十三香入口稍甜，料香，回味麻味和辣味很美，麻比辣重，而且即使这样，还是会觉得这个麻味很好吃。
地点： 江苏省淮安市盱城镇 城五墩西路(县中医院对面)时间： 10:30-14:00,16:00-21:30价格： 人均116元本篇回答由飞小编@蟹老板 为您呈现，看了飞小编的介绍，是不是也很想去淮安一探究竟啊？欢迎关注Feekr旅行公众号获取更多最新旅游资讯！
先从早点说起，来淮安不得不尝我们淮安的浇头面 ，糊弄外地人的店我就不提了 ！第一开发区珠海路的马五面馆 门头很小，味道很正宗！第二承德路加油站巷子里的小宝面馆 第三益兴名流门口的九妹过桥杠子面 ，这三家面馆不得不尝，淮安一绝！午餐可以来明轩酒楼，或者朱桥甲鱼馆，尝尝地道的甲鱼羹，软兜长鱼，这个季节还有地道的淮安盱眙龙虾
