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车螺

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车螺

花蛤和车螺是一样的吗?车螺怎么打开?

车螺只要稍微烫一烫就会开口了,贝类的口盖是由螺的足上面的肌肉控制开合,炒了之后螺就会死去,肌肉放松,壳口就开了,而且因为螺体肌肉放松加上热胀冷缩,螺肉就会与壳体脱离。

车螺芥菜汤的烧煮:大火将炒锅烧热投入姜丝炝出香味,再放花生油车螺与白酒翻炒几下,注入一大海碗的清水,加盖子煮沸,开盖子放入芥菜段条添油盐煮沸数分钟至芥菜熟透,最后加入炒螺时所溢出的汤汁,即可出锅。

车螺为什么叫车螺
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