先要清楚你学咖啡的目的啊。
如果是为了找份工作，去咖啡馆以学徒的身份学习就是了，基本的咖啡制作入门很快。
如果想系统地学，又愿意花学费，北京的CBC，铂澜，广州的咖啡沙龙，上海的王力，青岛的安琳，很多专业的咖啡学校的，上网搜索SCA（精品咖啡协会）课程，会有很多。
如果只是爱好兴趣，除了上课，去咖啡馆跟咖啡师多交流，还有就是多喝，其他知识都有一万小时定律，咖啡，也有个一万杯定律吧。
从网上找个培训学校就行，比如说新东方，或者在家通过网上资料自学也可以
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