牛在十二生肖中，是体积最大的，与老鼠正成对比，所以人们在生活中以“鼠”喻小或少，以“牛”寓多或大。
如大材小用为“牛刀小试”或“杀鸡焉用牛刀”或“牛鼎烹鸡”。
“牛目、牛嘴、牛肛、牛脚”则形容人体某些部位粗大不雅。
牛以愚忠闻名。
人们常把不智不肖，愚笨者称为“蠢牛”或“饲牛”。
古时讥笑目不识丁者为“青瞑牛”（瞎眼牛）。
世人谓不明话意为“对牛弹琴”。
称毁誉由人为“呼牛呼马”。
正如从《庄子》所云：“呼我牛也而谓之牛，呼我马也谓之马。
”形容贤愚利钝不分为“牛骥共宰”。
形
牛的寓意和象征十二生肖的老鼠和牛的寓意是什么？说到十二生肖的寓意是跟时间及动物的习性有关联的，子、丑、寅、卯、辰、巳、午、末、申、酉、戌、亥十二地支，人们根据字的象形、会意、特征等方法将十二个字寓意万物从萌芽到发展、到兴盛、衰弱、直至消退的整个过程。
子(鼠)就是指孽，寓意万物的生气开始孽生萌发。
即晚上十一时至第二天一时，也叫子时。
这个时候夜深人静，也是老鼠胆量最大，活动最频繁的时间，丑(牛)就是指纽，寓意寒气开始收缩，生气开始扩张。
即凌晨一时至三时，这个时候，牛吃足了草，"倒嚼"最细、最舒适，也是家畜耕地最早时辰，丑时同牛搭配较为合式。
寅(虎)就是指演，寓意万物开始演变。
凌晨三时至五时，也叫寅时。
这个时候老虎最活跃，最凶猛，伤人最厉害。
卯(兔)就是指冒，寓意万物冒地而出。
清晨五时至七时，也叫卯时。
卯为"大阴"，这个时候，太阳还没有露出来，月亮的光辉还未隐退完全。
玉兔是月亮的代称，与嫦娥为伴。
辰(龙)就是指伸，寓意万物伸直振作。
早晨七时至九时，也称辰时，是群龙行雨的时候，也是人们盼望风调雨顺大好时间。
巳(蛇)就是指已，寓意阳刚之气己到极限。
上午九时至十一时，蛇多隐藏在草众中，怕太阳光照耀。
午(马)就是指仵，寓意阴阳相交。
上午十一时至下午一时，也叫午时，中午太阳当顶阳气达到极点，一般动物躺着休息，而马则习惯站着，甚至睡觉也站着，午时就属马了。
未(羊)就是指味，寓意万物处于幽灵。
下午一时至三时，听说这个时候羊吃过的草有很强的再生能力。
申(猴)就是指身，寓意万物形成自己的身体。
下午三时至五时，这个时候猴子最喜欢啼听，声音拉得最长，最洪亮。
酉(鸡)就是指就，寓意万物成熟之意。
下午五时至七时，这个时候，日末月初，古时有"太阳金鸡"一说。
当然，也是鸡进窝笼，夜宿。
戌(犬)就是指灭，寓意万物灭尽化成尘土之意。
晚上七时至九时，这个时候，夜幕降临，狗看家守院，警惕性最高，视力和听力最敏感。
亥(猪)就是指核，寓意万物收藏成为种子。
晚上九时至十一时，这个时候，猪睡得最酣，发出的呼噜声最洪亮，也是混沌不清，全身肌肉抖动最厉害，长肉最快。
老鼠在十二生肖中排首位。
老鼠是啮齿动物。
他夜晚活行动为“子时”，形容老鼠
