茶的冲泡方法有简有繁，要根据具体情况，结合茶性而定。
但不论泡茶技艺如何变化，一些基本的方法则是相通的。
冲泡一杯好茶出来，除了备茶、选水、烧水、配具之外，都需要遵照泡茶的基本步骤。
1.温具，用热水冲淋茶壶，包括壶嘴、壶盖，同时冲淋茶杯，随后即将茶壶、茶杯沥干。
温具的目的是提高茶具温度，使茶叶冲泡后温度相对稳定，不使温度过快下降，这对较粗老茶叶的冲泡尤为重要。
2.置茶，按茶壶或茶杯的大小，往泡茶的壶（杯）里置入一定数量的茶叶。
置入茶叶后，可以观赏壶（杯）里的茶叶形状与颜色。
如果你所用来泡茶的是白色盖碗，则茶色与白色相映成趣，极具观赏价值。
3.冲泡，置茶入壶（杯）后，按照茶与水的比例，将开水冲入壶中。
冲水时，除乌龙茶冲水须溢出壶口、壶嘴外，通常以冲水八分满为宜。
如果使用玻璃杯或白瓷杯冲泡，可以特别注重欣赏的细嫩的茶叶，冲水也以七八分满为度。
冲水时有“凤凰三点头”的讲究，就是将水壶下倾上提三次，这既是主人向宾客点头致意，也能使茶叶和茶水上下翻动，使茶汤浓度一致。
4.倒茶，冲泡好的茶应先倒进茶海里，然后再从茶海倒进客人的茶杯（品茗杯）中。
茶海又称公道杯，取分茶公道之意。
5.奉茶，奉茶时，需要用茶盘托着送给客人，放置客人右手前方。
奉茶的时候，主人还须用空余的手做出请茶的姿势，此时客人可用右手食指和中指并拢弯曲，轻轻敲打桌面，以表谢意。
6.品茶，茶泡好之后不可急于饮用，而是应该先观色察形，接着端杯闻香，再啜汤赏味。
赏味时，应让茶汤从舌尖沿舌两侧流到舌根，再回到舌头，如此反复二三次，以留下茶汤清香甘甜的回味。
泡茶的步骤是什么？喝茶是好的生活习惯，泡茶是一门比较有讲究的学问，泡茶的好坏直接关系到品茶的质量，不论是个人自泡自饮还是给客人泡茶，都应按照正确的顺序，这样泡出来的茶才好喝。
具体的泡茶步骤为：1、温具，即用热水冲淋茶壶、茶杯，随即沥干，目的是提高茶具温度使茶叶冲泡后温度相对稳定。
2、置茶，即用茶勺舀适量的茶叶入茶壶或盖碗中。
3、冲泡，按照茶叶的多少以及茶壶的大小，将开水注入壶中，八分满为宜。
需注意第一泡水为洗茶，不能给客人喝，应直接倒掉。
4、奉茶，要面带笑容，最好用茶盘托着放置客人处，手指并拢伸出，以示敬意5、赏茶，茶叶冲泡好后，应先观色察形，端杯闻香，再品其汤赏其味。
泡茶有很多讲究，不同地方泡茶的方法各有不同，但基本步骤是一样，希望对你有所帮助。
经常有朋友反映，同一泡茶，在店里喝跟回家喝味道口感大相庭径，这里面因素有很多，冲泡的方法，冲泡用水，品茶时间等。
今天我先展示下正确的冲泡方式，以便茶友用正确的方式，品味岩茶的岩骨花香。
先上一张冲泡全家福，后面一一介绍各个方式注意点岩茶冲泡，首选白瓷盖碗，以150cc容量最佳(3.5寸盖碗)。
选白瓷盖碗主要有几个优点:盖碗冲茶，方便洗茶去泡沫，盖碗便于观察茶叶条索，白瓷盖碗不会受串味影响；还有一个就是白瓷盖碗会给人一种干净卫生的感觉。
公道杯建议用玻璃公道杯，便于观察感受岩茶汤色及清澈度。
茶漏是一个需要特别注意的环节，一个好的茶漏可以更好得过滤茶汤，使得泡茶过程更完整，更清洁，更文雅；光明鼎茶业建议大家一定要选用纱网过滤茶漏（200目纱网）。
接下来要隆重介绍岩茶冲泡必备神器，专业茶剪。
相信喝岩茶的朋友都可以被岩茶泡袋的打开方法困扰过，岩茶的铝箔袋不好撕，要么挤碎了茶叶，要么茶叶乱飞，这时你就可以备一把专用茶剪，轻松优雅，有逼格。
工具介绍完后就是正式开泡了。
用专用茶剪剪开泡袋，倒入盖碗中，观察干茶条索。
干茶条索应完整紧致、色泽匀润。
备好刚烧开的纯净水，沿盖碗内侧，稍加倾斜注水，目的是使茶叶在水柱作用下滚动，全方位地醒茶，并将茶叶里的残渣杂物冲到茶汤表面。
用盖碗杯盖轻轻刮去茶汤表面泡沫后用开水冲干净。
将茶汤经过茶漏注入玻璃公道杯，这时茶的香气便扑鼻而来。
接下来观察茶汤颜色，及清澈度，岩茶茶汤第一要素，一定要清澈透亮，轻火茶一般汤色呈淡黄色，中足火茶一般呈琥珀色(演示冲泡的为中足火纯种肉桂)。
首泡茶汤第一要素，快速出水，开水注入公道杯后，需以最快速度刮去泡沫，倒入公道杯。
这个步骤主要作用是洗茶醒茶，坐杯太久会损失茶的韵味。
关于武夷岩茶首冲茶汤，其实岩茶的制作工艺已是干净卫生，是可以喝的。
去茶叶店品茶，茶艺师一般会将首冲茶汤留下，到最后再次品味，谓之初韵。
以我个人而言，一般将首泡茶汤注入紫砂壶中，好茶初韵来养壶。
建议茶友可以用首泡茶汤冲洗茶杯，达到温杯效果。
如果好的岩茶，首冲茶汤倒掉可惜，可以在注水时让茶汤自然溢出盖碗，利用水的张力自动除去泡沫。
关于武夷岩茶冲泡时间，老手靠经验，新手跟套路。
这边介绍一个简单套路:以常见8g包装，盖碗用150cc，95度以上水，第一冲控制在10秒左右出汤，往后每冲递增10秒，三冲过后，水温也下降了，得再次沸腾。
醒茶过后，可以观察茶叶条索，闻茶香。
好的岩茶，条索紧致，颜色均匀，茶香扑鼻且纯粹。
如果茶叶颜色不一，有可能是黄片太多，或者拼配茶。
茶叶醒好，温好杯子，就可以静静地品味武夷岩茶的岩骨花香了。
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