羊奶和牛奶的营养价值各有优势。
1、钙。
牛奶为104毫克/100克，羊奶为82毫克/100克，牛奶中的钙含量略胜一筹，这三种奶的钙吸收率大致相同。
因此，补钙方面，牛奶效果更好。
2、蛋白质。
牛奶为3.00克/100克，羊奶为1.50克/100克，牛奶蛋白质含量最高，不过从蛋白质吸收率来说，羊奶比牛奶更易消化吸收，而且羊奶蛋白微粒小，对牛奶过敏和体质较弱人群可选用羊奶。
3、脂肪。
牛奶为3.20克/100克，羊奶为3.50克/100克饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的比例约为：牛奶2.48，羊奶2.37，牛奶和羊奶中的不饱和脂肪酸含量相对较高，更符合人类需求。
另外，羊奶中脂肪颗粒小、分布匀，对肠胃功能不好的人来说，更易消化吸收。
4、乳糖。
牛奶为4.40克/100克，羊奶为4.60克/100克，乳糖经乳糖酶消化后形成葡萄糖和半乳糖，为人类提供营养，提供能源。
另外高乳糖还利于钙的吸收。
牛奶、羊奶在其他营养成分方面也各有优势，如牛奶中富含维生素A和维生素B2，但羊奶中尼克酸含量较其他奶类高很多，铁的含量也远远高于其他奶类。
扩展资料：羊奶与牛奶的营养成分类似，羊奶较牛奶含有更多的蛋白质和矿物质，对牛奶过敏的宝宝可选择羊奶。
但羊奶中叶酸含量较少，容易引起宝宝发生巨幼细胞性贫血。
由于不满4个月的宝宝不能吃辅食，不能从食物中补充叶酸，因此，在给宝宝选奶粉时要特别慎重。
如要选择羊奶粉，最好选择叶酸含量高的配方羊奶粉。
市面上所销售的各种品牌的羊奶粉价格相比同类奶粉要高出一倍多。
主要因为，从全球来看，山羊的数量少，产量少自然价格也会比较高，羊奶相比牛奶更容易变质，所以在加工过程中需要更高的技术和更先进的设备，成本也就相应提高，所以目前一些商家为了抢占市场，把羊奶粉作为主要宣传的噱头，但长远来看，羊奶粉只会是奶粉的一种补充而不可能成为主流。
参考资料来源：
羊奶跟牛奶的营养价值区别老年人喝羊奶好还是牛奶好？奶类是婴幼儿、儿童和青少年非常重要的食物品种之一，能够为人体提供蛋白质、脂肪、微量元素和维生素等营养素，也是适合成年人食用的滋补佳品。
羊奶比牛奶更加细腻，其所含的脂肪和蛋白质颗粒小，只有牛奶的三分之一大小，更有利于人体消化吸收，其中酪蛋白和乳清蛋白比值比牛奶更适合人体结构，是世界上公认的最接近人奶的乳类制品。
羊奶蛋白质、脂肪、矿物质和维生素含量均高于人奶和牛奶，乳糖含量却比牛奶低，过敏症、胃肠疾病、支气管炎症或身体虚弱的人群更适合喝羊奶。
羊奶性温，牛奶性寒，羊奶更适合老年人食用。
综上所述，老年人喝羊奶比喝牛奶更好！
羊奶更好一些，羊奶分子更小，更易被人体吸收
