玉米油和花生油哪个好

玉米油和花生油相比，花生油更好。

花生油由于其原料而很贵。

花生的产量不如玉米。

虽然许多食用油是由转基因成分制成的，但花生油不是。

人们更可能购买非转基因食品。

这就是花生油如此昂贵的原因之一。

花生油中的脂肪酸可以将胆固醇分解成胆汁酸并将其排出体外，从而降低血浆中的胆固醇含量。

经常食用花生油可以防止皮肤皱纹和老化，保护血管壁，防止血栓形成，有助于预防动脉粥样硬化和冠心病。

花生油中的胆碱还可以改善人脑的记忆，延缓脑功能的衰退。

一般来说，规格是5L桶油，花生油的平均价格在100元/桶左右，玉米油的平均价格在70-80元/桶左右，相对来说贵了20-30元/桶。

优质食用油会有少量的沉淀，但含量不足0.2%，加热到280摄氏度，油色仍然暗淡，沉淀，而劣质食用油则有大量的悬浮物和沉淀，加热到280摄氏度，油色变黑，并有一种猪油和大量的水

玉米油和花生油哪个好吃？油的摄入，是我们的脂肪来源之一，过去做菜就是豆油和自家炸的“猪油”，大部分人都缺“油水”。

现在生活水平提高了，超市和菜市场，琳琅满目的各种油都会让人挑“花眼”，尤其是售货员或品牌推销员追着你介绍时，不知选什么油好，如果对不同的油有些了解，就不至于产生发懵的情况，也能更自主的挑选到“好吃”的油。

好吃的油，需从三个方面考虑。

一定要和口味对上，跟菜品适合，跟营养需求相关。

如果把玉米油加热到冒烟的程度，就不适合于玉米油的特性，改变了油的基本属性，不但不好吃还有碍健康。

--玉米油和花生油哪个好吃？--【一是从烹调需要来看】玉米油和花生油都是最适合炒菜的油。

玉米油适合快速烹炒和煎炸食品。

快速烹炒菜品的色香味易保存，还不损失食材的营养价值；油炸的食品保持香脆感；凉拌菜用它无怪味，易于让人接受。

花生油相对“高档”一些，属于优质植物油，香气浓，营养价值高，热稳定性好，是品质优良的高温烹调油，煎炸食品用花生油比玉米油更适合。

粤菜中的蔬菜，烹饪出来特别清爽、透亮、喷香，他们就特别爱用花生油炒菜。

【二是从自己的口味喜好看】我们都知道很多人“重口味”，一定要吃豆油，还得是笨榨的。

人的口味需求不同，有的嗜咸，有点爱甜，习惯的、喜欢的就最好吃。

这种跟饮食习惯和个人心理依赖也有很大关系。

玉米油味道清淡、不油腻。

很多人喜欢它淡淡的玉米清香味。

喜欢的人夏天用它拌菜，四季用它炒菜。

花生油的味道略比玉米油浓郁一些，用它炒菜可口、香味浓。

如果喜欢清淡口味的就吃玉米油，稍微浓郁一点的就吃花生油。

【三是从营养需求考虑】如果注重食用油来补充营养，好吃的标准就由需求决定了。

玉米油和花生油都是营养丰富的品种，--玉米油--玉米油是从玉米胚芽中提炼出来的油，玉米油中含有的不饱和脂肪酸含量高达80~85%。

亚油酸含量也较高，易被人体吸收。

玉米油有溶解积累于血液中胆固醇的作用，具有降脂、降压，软化血管，预防和改善动脉硬化，减少心脏病发生等作用。

有“三高”及肥胖症、冠心病等患者可以长期食用。

--花生油--花生油含锌量在豆油、色拉油、菜籽油中最高。

人们每天的膳食都离不开使用油，炒菜、拌菜、拌馅等，所以通过食用花生油这种方式补锌，比较简单、方便。

花生油含有抗衰老成分，对老年人来说，比较适宜。

花生油价格比玉米油贵。

大约是1.5:1这个比例。

它们的制作成本类似，就是差在原材料价格上。

再好的油也不要多食用，脂肪（油）摄入过多可导致肥胖，心血管疾病，高血压等疾病的发生。

如果要了解玉米油和花生油哪个好吃，这还真的从您的“实际”出发，我分析的三个方面，或许能给您一个启发。

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从营养上来说，花生油的营养价值还是要比玉米油高的，毕竟坚果中的矿物质和维生素都要远胜于的谷物。

从味道上来说花生油自带独特的香味，是传统的烹饪用油，本身就可以把它当成一味调料来使用，和菜籽油、猪油、大豆油等都是类似的，不同的油炒出来的菜味道也是截然不同的，比较适合用来炒蔬菜类。

玉米油几乎没有味道，做任何菜都能吃出来食材的原滋原味，但碰到一些比较味道比较寡淡的食材，用玉米油不如花生油香。

总之这两种油各有各的用途，如果单论香味上来说，花生油胜过玉米油。

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