机体在清醒，安静，仰卧，肌肉放松，空腹12小时以上，室温在25-28摄氏度等基础条件下的能量代谢率称基础代谢率。
基础代谢率单位为:千焦/小时/平方米体表面积，基础代谢率随年令，性别稍有差异，男性略高于女性，儿童和少年略高于成人，且随年令的增长而偏低。
(1千卡=4.18千焦)临床上常以相对值来表示基础代谢率，其计算公式为:基础代谢率=(实测值一正常平均值)/正常平均值X100%正常人的基础代谢率是比较恒定的，一般变化范围在士15%以内，甲状腺机能异常时可使基础代谢率升高或降低，甲亢者基础代谢率可高于正常值20-80%，甲低者，可低于正常值20-40%。
随着“减肥时代”的来临，越来越多的人常说，“想要减肥，必须要提高基础代谢”。
那么，基础代谢到底是什么意思呢？基础代谢（Basal metabolism，BM）是人体能量消耗的3个主要途径中最重要的一个，其能量消耗约占人体总能量消耗的60~70%。
世界卫生组织和世界粮农组织给出的BM定义是，经过10~12h空腹喝良好的睡眠、清醒仰卧、恒温条件下（一般为22~26摄氏度），无任何身体活动和紧张的思维活动，全身肌肉放松时所需要的能量消耗。
此时机体处于维持最基本的生命活动状态，能量消耗仅用于维持体温、心跳、呼吸、各器官组织和细胞功能等最基本的生命活动。
与之相关的概念是基础代谢率（Basal metabolism Rate，BMR），指人体处于基础代谢状态下，每小时每千克体重（或每1平方米体表面积）的能量消耗。
之所以说“提高基础代谢可以减肥”，主要是因为人体的瘦组织是代谢的“活性组织”，其消耗的能量占基础代谢的70~80%，而脂肪是人体代谢的相对“惰性组织”。
因此，通过肌肉训练，确实可以提高基础代谢，达到减肥的目的。
卢士军 营养学博士
