谢谢邀请，餐饮行业作为四大民生行业之首，一直以来就是一个朝阳行业，俗话说民以食为天。
在当今社会餐厅，除了提供食品，宴会，就餐等服务外，更成为家庭聚会，联络感情的场合，也常常是举办大型活动和会议的地点，时至今日在中国城乡各地附近随处可见各种类型，档次的餐厅。
由此不难看出只要有人类存在，餐饮业就存在和发展的延续性，人人都离不开吃，社会越是向前发展，对餐饮业的需求就越强烈。
餐饮业的前途就越光明。
对餐饮业而言，外部和内部会存在着很多的管理问题，那外部问题主要是表现在法规规范问题不够有待与提高。
另外呢，就是管理体系的不完善问题。
内部管理呢，有以下的一些问题很大。
1.一部分是夫妻店或者是小作坊。
2.在经营管理服务等方面，大部分的餐厅经营水平不够高，经营意识传统，家庭式管理模式，被动式服务方式大量存在。
3.有过度降低成本的现象，比如以次充好，拖欠员工工资，菜品变质的现象等等。
4.三高一低现象居高不下，也是制约内部管理的一个硬伤。
以上所说的种种现象，说明了餐饮业在管理上存在许多问题，那么就要求餐厅经理专业化，技术化，精通化。
既然行业要求一名合格的餐厅经理是专业化，技术化，精通化的，那么就必须要具备以下的几条标准：1.精湛的业务能力。
2.优秀的个性品质。
3.健康的身体和职业心态。
4.现代化的经营理念。
5.科学的领导艺术。
一名合格的优秀的餐厅经理，必须要具备以下几种能力才能达到标准：1.计划能力确定企业战略目标制定行动方案对企业未来有软件和洞察力。
2.组织能力善于组织员工培训及整合人力资源完成企业制定目标，并能进行授权，提高人才能力。
3.指导能力激励人才思维与企业员工进行沟通，有指挥和考核能力。
4.控制能力建立工作绩效标准，控制目标完成流程，对突发危机能果断处置。
5.创新能力经营管理上具有领先市场的独创性，提倡企业创新思维，尤其体现服务与菜品创新。
6.品牌建设能力以提升品牌价值为核心的品牌，塑造品牌推广策略与能力。
7.对企业忠诚度善于平衡业主，股东，员工，消费者之间的关系，不为短期利益牵制，为企业稳定发展培养管理队伍。
因篇幅有限，不能在这里一一尽述，朋友们如果有对餐饮酒店感兴趣的，可以关注我头条号，我们一起关注餐饮行业发展动态。
