能够定义为“荷兰特色”，那就必须是荷兰发明创造的而又在荷兰流行的，也就是说只有荷兰才有的专利小吃，所以，都没有把炸薯条和烤薄饼（pannenkoeken）算在内。
好吧，现在就来数一数。
有些名字中文不好翻译，就说其荷文名字吧。
首屈一指的，当属鲱鱼，Haring，这是荷兰人发明而且只有在荷兰才能吃到的一种小吃。
初到荷兰的游客，常常看到街市上店铺中买这种小鱼，和着洋葱，食客仰起头，把小鱼放进嘴巴中，很陶醉的样子，吃的津津有味。
初到荷兰，不习惯吃这玩意，觉得有点腥，这实际跟中国南方人吃鱼生差不多，但是，久而久之，也就上瘾了。
而且，这种鱼不是生的，而是经历了一个酶化的过程，已经熟了。
新鲜上市的鲱鱼，又有个别名，叫做Hollandse Nieuwe，足见其地方特色。
新移民常常说笑，你习惯了像荷兰人那样吃鲱鱼，表明你已经融入社会了。
甘草糖，或者胡萝卜糖，Drop，有很多变种，据说从阿拉伯国家流入欧洲，但是，目前荷兰很流行，而且荷兰是欧洲最大的生产商，占了欧洲生产的1/3，而荷兰有80%人士曾经吃过这种怪味糖果，尤为女性喜爱，具有药用功能。
华夫饼，Wafel，中国人熟悉的了，又叫小松饼，其实源于比利时，不过，经考证，名字来源于荷语区，是Weven的变化。
华夫饼是用模子压制后烤出来的一种甜食，也有一些变种。
目前，世界各地都有不同的品种。
有一种Poffertjes，也是放在模子中烤出来的小鸡蛋饼，蘸糖粉、奶油吃。
现在作为荷兰传统食品，但是，相传也是从法国传过来的。
Tompouce，据说是阿姆斯特丹一名面包师的发明，不过经考证，是一个法国将军的名字。
现在Tompouce是荷兰百货连锁集团Hema的特色产品，一种颇有口感的层次变化较多的蛋糕，国王日或重大喜庆活动，最上的一层自然是橙色。
茴香饼，Pepernoot，这是一种大众化食品，很便宜，常常在12月份的圣尼古拉斯节由圣人的仆人向孩子们分发。
这段时期的特色小吃还有荷兰语称为Taaitaai和Speculaas的小饼干，说实话，不觉得怎么好吃，口感也不佳，但是，肯定是健康食品，Vlaai，或者具体一点Limburgse vlaai，是荷兰和比利时林堡地区的一种特色糕点，通常有30公分的直径，上面放上水果或者奶油，再分切成小块。
最近，荷兰一家超市就应节地推出一种“ kruidnootjesvlaai（布丁蛋糕上的茴香饼）”，又是一种味道古怪的食品。
对了，这家超市，还推出“frikandellenvlaai“。
这个frikandel又是什么玩意？Frikandel又是荷兰人的发明，实际是肉末肠或者素肠，制作成长条形，配以芥末、咖喱、花生酱或者薯条酱等吃用，也常常夹在面包中。
实际上这是Gehaktbal的变种，Gehaktbal就是碎肉球，也是荷兰一种常见的小食，有时作为菜肴。
Kroket，这是经过油炸的肉肠。
据说起源于法国，现在已经成为很流行的荷兰食品。
Nasischijf，油炸饭团，这是比较符合华人口味的一种荷兰食品，是从印尼餐中受启发演变而来的。
与之相应的是油炸面团，Bamischijf。
Nasi和Bami就是米饭和面条的意思。
Bitterbal，油炸小肉球，是Kroket的变种，由于以前是下酒的食品，特别是喝一种药酒Bittertje时候吃，故得其名。
你还可以说出豌豆汤（Erwtensoep）和Stampot。
豌豆汤是一种以马铃薯、肉肠和豆类为主要原料的浓汤，实际上接近固体了，加上几片面包就可以填饱肚子了。
据说在冬季喝，可以增加热量，所以每逢1月1日新年海水浴日，上岸之后，大家都来上一碗浓浓的豌豆汤。
Stampot是一种由马铃薯、肉和一些蔬菜混杂在一起的土豆泥。
通常可以在肉类和蔬菜上做一些调整和搭配，实际上已经是正餐了。
你有补充的吗？成年移民到荷兰的，大都不习惯荷兰的食品，但是，在这里出生成长的孩子，吃得津津有味。
说起荷兰的特色美食，必须要提到stroopwafels糖浆松饼了！外酥内软，甜蜜蜜的松饼只有荷兰制造。
据说说18世纪之久诞生出的美味。
由两层薄面糊烤成，糖浆涂在两片华夫饼中间。
作为咖啡和茶店好伴侣，可以将薄饼扣在热茶或热咖啡杯上，做盖。
等软化以后，吃起来的口感是即溶的甜浆味道。
奶酪也是我在街头看到最多的美食店铺，尤其是豪达奶酪。
豪达奶酪占总奶酪产量的50%以上。
荷兰的奶酪闻名世界。
口感，色泽都是世界顶级的。
被誉为荷兰的瑰宝。
荷兰是真正的奶酪王国，每年出口奶酪40多万吨的产量高居世界第一，它的历史可追溯到公元400年。
奶酪对荷兰人民来说除了是每日必备食品外，也是一个外国人了解传统荷兰的绝佳途径。
甚至荷兰人在拍照时也都是说：Kaas（荷兰语Cheese）。
再来说一种略微奇葩的小吃——鲱鱼Haring，有点像我们的生鱼干，经历了一个酶化的过程，和着洋葱，或者酸黄瓜加上面包。
也可以整条鱼塞进嘴里。
街边小店几乎都会买到这个小吃。
油炸饭团Nasischijf，这是比较符合华人口味的一种荷兰食品，是从印尼餐中受启发演变而来的。
与之相应的是油炸面团，Bamischijf。
Nasi和Bami就是米饭和面条的意思。
豌豆汤Erwtensoep是一种以马铃薯、肉肠和豆类为主要原料的浓汤，实际上接近固体了，加上几片面包就可以填饱肚子了。
另外炸丸子，油炸圈饼，煎饼泡芙，苹果派也都是常见的街头小吃。
