油菜籽什么时候收割最出油？我家父辈是以榨为生的，对油菜籽含油量了如指掌，油菜什么时候收割含油最高，什么时候收割含油量最低。
这些都是父辈通过祖辈传授下来的经验之谈。
油菜含油量最高是油菜自然开荚时，但这时收割就太晚了，往往要损失10～20%，得不偿失。
农村收油菜籽有句农谚，“成熟粒粒黄，丢了十粒粮。
”所以，油菜一般都在八到九成熟就要收割。
否则，到十成熟时，收割容易开荚，要损失10～20%的产量。
相比较十成熟的油菜籽损失，大于八到九成熟的未熟完全的损失。
因此，农村收割油菜籽都在八至九成熟时收割。
一般情况下，油菜籽十成熟，也就是100%的成熟籽粒，含油量最高42%，出油率是32～35%，出饼率65～67%；油菜籽九成熟收割，含油量为41%，出油率在31～34%，出饼率在66～68%；油菜籽八成熟收割，含油量为40%，出油率为30～33%，出饼率为67～69%；油菜籽在七成熟收割时，含油量为39%，出油率为29～32%，出饼率为68～70%；油菜籽六成熟收割时，含油量为37%，出油率为27～29%，出饼率为70～72%。
油菜籽成熟程度越好，含油量越高，出油率越高；油菜籽成熟程度越差，含油量越低，出油率越低。
但是，油菜收割时，成熟程度越好，开荚损失浪费的油菜籽越多，得不偿失。
因此，兼顾油菜籽成熟程度和开荚损失浪费的程度，达到最优化程度，是油菜籽达到八至九成熟时收割是最好的选择。
总之，油菜籽收获不能过早，影响降低出油率，收获过迟，开荚损失浪费油菜籽太多，得不偿失。
因此兼顾油菜籽成熟度和开荚损失度，应该在八至九成熟收获最适宜。
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这个问题，农夫来说一说自己的一些看法，有不妥之处欢迎的家指出来！油菜的收割一般是在五、六月的时候，在南方有些地方现在已经开始收割冬油菜了。
在农夫的家乡这边，今年的油菜还是绿油油的，需要再等上差不多一周左右的时间。
关于油菜的收割，其一般是在花期过后一个月左右便可以收割了。
那什么时候收割油菜最出油呢？油菜收割时间是很关键的，收割的时间过早了，那油菜还不饱满，这样就会降低油菜的产量和出油量。
反之如果收割太晚了，那就会有一些早熟的油菜籽因为成熟了而自动炸裂开，从而会导致部分的油茶籽掉落，这样也同样会影响到油菜籽的产量和品质。
因此，准确判断油菜籽的收割时间很关键。
那如何判断油菜籽是不是适合收割了呢？我们可以从以下几点进行判断。
首先时间计算法。
油菜从开花到花期结束，大约会持续两个月的时间。
一旦油菜花掉落了，那也就要开始结油菜籽了。
而从花期结束到油菜籽的成熟，一般是25-30天左右，具体因为品种不同，成熟所需要的时间也不同。
所以，我们可以通过花期结束的时间，往后推一个月左右，然后就可以收割油菜了。
第二个方法是观察油菜籽的外观。
老话说得好：八成熟十成收，十成熟八成收。
像油菜、小麦这些容易脱落的农作物，一般就生长八九成熟的时候，就要开始收割了，是不能等到全熟了，或者是熟透了才开始收割，那样会导致有一两成油菜籽的浪费。
而通过油菜籽外壳的颜色，也是可以判断油菜有没有成熟的。
当整块农田中，有三分之二的油茶籽外壳变成了黄绿色了，并且主轴中部的油茶籽外壳呈枇杷色，那也就达到了油茶籽收获的最佳时节了。
第三个方法，就是看种子色泽。
有经验的老农民，在收割油菜前，会去地里摘几个油茶籽外壳，剥开看里面油茶籽的颜色。
而这个所摘的油茶籽也是有讲究的，一般是在主轴的中部和上、中部一次分枝中部角果共10个，剥开以后观察油茶籽的颜色，如果褐色的油茶籽和半褐半红色的基本上都各占一半了，那就可以采收油茶籽了。
其实在农村里，种植农作物的基本都是同一时间的，如果村庄中有人开始收割油菜籽了，就要去自家的地里看一看了，达到采收的标准了，就要及时采收，千万不能拖延哦，不然在这个期间雨水比较多，如果不及时采收回来，遇到雨水了，即便是不采收也会容易发芽的哦！
