一、生粉在不同地方，有不同的食材做成，1.广东或香港叫生粉的，一般是玉米淀粉；2.台湾叫生粉的一般是土豆或木薯粉；3.普遍较生粉的，一般是马铃薯粉。
二、关于勾芡一般用生粉，也就是玉米淀粉、马铃薯淀粉、木薯淀粉、红薯淀粉、水豆粉等。
不同菜系用不同的生粉。
三、炸东西也分几种，有的用裹炸粉，一般是小麦淀粉、生粉等配置而成，有的是普通面粉、粘米粉都可以炸东西。
生粉也叫淀粉。
有土豆淀粉、玉米淀粉、红薯淀粉。
生粉用途范围很广，主要用于炒菜、馅料菜肴勾芡，又能做凉粉也能摊煎饼等等用处。
面粉是小麦磨成的粉末，有高筋、中筋、低筋面粉。
面粉是中国北方大部分地区的主食。
以面粉做出的食物品种繁多，花样百出。
生粉和面粉的区别是:生粉是做食品的辅助材料，面粉用来做馒头、面条等等太多的食物了。
下面附上我自己用生粉做的凉粉和面粉做的部分食物图片供你参考。
