楼主好，各位朋友大家好，我是宝马雕车香满路996。
关于炖排骨或炖肉汤什么时候加盐和味精才好吃又好喝的问题，小编来分享一下我的小经验吧。
1、新鲜排骨1斤剁寸段洗净备用；2、炒锅中加水、葱段、姜片、料酒，排骨同时下锅，大火烧开，撇去浮沫、捞出；3、砂锅中加净水2000ml，加入排骨、葱段、姜片、西洋参片、香草，精盐3克，大火烧开，小火慢炖一小时；4、冬瓜2斤去皮，切1.5cm厚瓜片，加入砂锅小火炖煮15分钟关火；5、关火后加精盐3克，味精、香油少许，加香菜段点缀大功告成。
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在广东煲汤是不放味精的，保留食物的原汁原味，一般放盐是出锅前放适量盐，而汤里面的排骨或骨头广东人叫汤渣，有人吃有人不吃因为营养已经全部在汤里面了，可以用蒸鱼豉油蘸汤渣吃。
在广东煲汤家家煲，天天煲，北方人可能觉得这种好吃法比较淡，但这是最普遍的吃法哦，试试吧！
