这个问题有点难，请专业的专家。
你好，我是营养师，很高兴和你分享。
蘑菇品种繁多，这要看是种植哪个品类的蘑菇了。
另外蕨草用途颇多，利用起来也是不错的。
我老家地处高原高寒山区，《舌尖上的中国》播出的口蘑这里便是原产地，这种蘑菇产量很少，因为它只生长在蘑菇圈上，土质松软，土地无污染、光照时间长，昼夜温差大等条件下，给口蘑生长提供了很好的生态环境。
另外从营养学讲，硒元素是“抗癌之王”，口蘑的补硒效果仅次于灵芝。
再说说我们常吃的香菇，为蘑菇一种，香菇种类也繁多，对生长温度湿度在生长的不同阶段都有要求，但是由于它已普遍大棚种植，技术很成熟，曾在800年前我国就开始栽培种植香菇了，当时是选取向阳的地方，砍伐一些种类的树木后，把斧碎木用土盖好，时常浇水，待到天气变暖就会长出来，没有长出的甚至来年还会生长。
从营养学讲，香菇也是不可多得的理想保健食品。
等等还有太多菌类蘑菇，大家虽都叫做蘑菇，可不仅仅是对土壤有要求。
那个蕨草呢，在长江以南地区生长普遍，喜欢温暖凉爽的地方。
据说在古代的时候蕨草的品类都叶子很大，后来灭绝了。
现在生长的一般都没花也没果实。
但是蕨菜是大家公认的好吃，就是蕨草的嫩芽。
每次去什么农家乐都会吃，很嫩很好吃哈哈。
而且蕨草采回去家里水养，可以吸收空气中的污染物，对净化环境也很不错。
所以，如果想换种蘑菇，就要科学选好种植蘑菇的品类，如果依旧是那片蕨草，保不齐好好利用之后就是一个长久的财富源头
