水温不能高，也不能低，温水在30度左右，酵母多少要放好，适当加点糖，促进发面
每次我蒸馒头的时候总是大概放的发酵粉，放到太阳底下一小时左右面就能发的很好。
面没有固定的克数。
每次都用小碗（直径8厘米左右）挖5碗面，发酵粉半袋（一袋5克）。
把发酵粉放到面里，用筷子搅拌几下，再把水（夏天可以用温水，冬天水温度要更高些）倒入面里，用筷子搅拌成面块，然后用手开始和面，面团没有干面粉以后就可以开始发面了。
用保鲜膜把面盆封起来，然后在保鲜膜上盖一层小被子（我为了发面专门准备了一个发面用的小被子，里面有棉花的那种）放到太阳底下或者温暖的地方，一小时左右面就发起来了。
