说说我自己的理解，我认为本质区别在于工资是否固定。
假设都是土地的拥有着把地给农民种，那我们这么来理解这两个关系的不同。
租佃关系，种出来的粮食是农民自己的，地主拿一部分提成，比如一半的粮食。
雇佣关系，种出来的粮食都归土地所有者拥有，但是土地所有者在把土地交给受雇人之前，就应该会约定一个固定工资，就像我们现在的打工。
为什么说本质区别在于工资是否固定？假如土地所有者有一块地要别人来种，分两种情况来看。
第一种就是租佃关系。
按照约定，地主会分配一定比例的产出给农民，那么农民就有积极性去提高产出，因为产出提高了，自己就能拿到更多的粮食。
第二种就是雇佣关系。
按照约定，不管产出多少粮食，土地所有者都只给固定工资给受雇人作为报酬，其实这个很好理解，我们现在的打工就是这种情况。
