不知道大家有没有喝过开水冲鸡蛋，我来说说连着喝了4天的体会。
还是去年的年底时候我感冒后一直咳嗽，本来没打算吃药但是连续半个多月都没有好。
媳妇看不过去了，一天早晨就把一碗热气腾腾的蛋花水端到我的面前。
她怕我觉得腥特意放了一勺白糖，我真心不想喝但是拗不过她只能捏着鼻子喝了。
很佩服发哥，当年电视里一口气喝掉一大杯生鸡蛋确实非一般人所能。
就这样连续喝了4天，确实咳嗽好一些了。
特别是刚喝完的时候，没有想咳嗽的冲动。
但是我并没有继续喝下去，因为我知道自己咳嗽一直不好是因为长期加班免疫力下降所致。
最好的办法就是休息，所以请了几天假在家吃了点药就好了。
鸡蛋中医讲味甘性平，具有滋阴润肺之功。
从中医来讲用热水冲鸡蛋水喝，营养成分保存的最好。
因为鸡蛋中富含有充分的维生素，蛋白质，含有人类所必需的8种氨基酸。
所以吃鸡蛋确实有提高抵抗力的作用，而喝冲鸡蛋水也确实可以提高抵抗力。
但是生鸡蛋含有沙门氏菌，大肠杆菌，金黄色葡萄球菌。
而且蛋壳上附有沙门氏菌，他们会透过鸡蛋壳进入鸡蛋内部。
不煮熟单凭热水冲很难杀死这些细菌，人吃了后容易导致腹泻，呕吐或者高烧等。
特别是儿童，现在有些家长会给感冒咳嗽的儿童喝热水冲的鸡蛋水。
儿童抵抗力弱，很容易导致腹泻等症。
所以， 鸡蛋水就不要喝了，可以做成鸡蛋羹。
虽然营养成分要差一些，但是可以杀灭细菌保证卫生安全。
我是康复科李医生，点击右上角关注我，远离亚健康，享受健康生活。
记得小时候爷爷和爸爸每天早晨都会冲鸡蛋水喝，就是将鸡蛋打进杯中，捣散均匀，冲入刚烧好的开水，加勺糖就可以喝了。
因为开水冲生鸡蛋有腥味，所以我是拒绝喝的。
可能有人会觉得开水冲鸡蛋，快捷方便，而且鸡蛋又很有营养，认为长期这么喝对身体很好，其实不然。
首先，开水100度并不算高温，这个温度的水冲鸡蛋并不能把鸡蛋变成完全烫熟，而鸡蛋中的沙门氏菌，只有高温才能杀死。
所以，长期用开水冲鸡蛋会导致杀菌不彻底，从而给健康埋下隐患。
其次，如果鸡蛋水里放许多白糖，每天都食用的话，糖的摄入量、能量无疑会超标，就会引起肥胖的发生。
鸡蛋的食用方法有很多，比如煮鸡蛋、煎鸡蛋、炒鸡蛋等等，但是就吸收率而言，对于人体最佳的食用方式是煮鸡蛋或蒸鸡蛋糕 作者：孙秋燕 国家二级公共营养师/国家注册营养技师
