细胞融合，简单地说，是把不同种的两个或者多个细胞结合在一起，形成一个细胞的过程，又称之为细胞杂交。
在平时的实际实验或者应用中，应用最为广泛的有两类:一类是植物体细胞杂交技术，一类是动物细胞融合技术。
两种技术在提法上有细微的区别。
为什么呢？植物体细胞杂交技术，是将不同种的植物体细胞，在一定条件下融合成杂种细胞，并把杂种细胞培育成新植物体的技术。
例如，科学家把白菜和甘蓝两种植物的细胞融合到一起，形成杂种细胞，然后再利用植物组织培养技术培育出了一个全新的新品种——白菜甘蓝，既能长白菜的叶又能生长出甘蓝球的茎，供人们食用。
当然，这样的好事，并不代表每个研究都能成功，例如，人们最先是想培养出一种地面长白菜地下结土豆的植物的。
因为基因的选择性表达，没有成功。
动物细胞融合技术，是指两个或者多个动物细胞结合形成一个细胞的过程，形成具有原来两个或者多个遗传信息的单核细胞，也称为杂交细胞。
只是因为现代的生物科技无法把单个的细胞培育成个体，所以即使是有了杂交细胞，无法形成新的杂种动物个体。
所以我们一般只称为动物细胞融合技术。
当然，动物细胞融合技术的应用前景也非常广泛。
应用方面最主要的是制备单克隆抗体。
如下图
杂交一般就是指植物的体细胞杂交，首先原理就不一样，植物体细胞杂交是细胞的全能性，而动物细胞融合是细胞膜的流动性。
再者，细胞融合还需要加灭活的病毒或者血清去诱导。
最后培养方法也是不一样的，动物细胞培养需要进行贴壁生长。
