首先应该知道，依靠人体的感觉是无法准确测出水的温度的。
因为，当你的手接先触较热的物体后，再去触摸水，你会觉水较凉；当你的手先接触较冷的物体后，再去触摸水，你会觉得水较暖。
不同的天气，人体对物体的冷热感也不同。
不同的人，对冷热的感受能力也不同。
所以，要能较为准确地估测出水的温度，各人要多做估测练习，积累经验。
练习的方法是，取不同温度的水，先用温度计测出具体的温度，然后用手迅速触摸容器或液体，停留时不能太久，并把温度与感觉对应。
经过练习和经验总结，你能大至估测至水的温度。
人体的正常温度是37摄氏度左右，人感至越热温度越高，感至汤，约50摄氏度，感到冷，约20摄度左右，在热天，80摄氏度以的水看起来热气腾腾的样子。
手是没有办法确定的知道水的温度的，这个应该是共识了。
其他几个回答已经说了大约的温度范围。
我补充一点，给婴儿冲过奶的都知道，要合适婴儿喝的奶不能太烫，也不能太凉，最好在四十度左右。
怎么确定这个温度呢？自己喝一口会污染奶瓶吸头，对婴儿健康不是那么有益。
有经验的护士会告诉新手爸妈，滴几滴冲好的奶在手背接近手腕的位置，感觉到暖而不烫就是合适的温度了。
因为手掌的皮肤更多的是专注于触觉的灵敏，加上角质层较厚，对温度的感觉没有手背精细。
所以感知适合人体温度的水温情况，用手背更好。
当然，捧热茶，肯定用手心了，不那么怕烫嘛。
是不是很有道理呢，欢迎关注法医阿一。
