食用酒精是粮食酿造，但生产工艺与发酵用曲不同(强制发酵)，经囯家有关部门检验合格后，按一定比例沟兑成白酒……
食用酒精不都是粮食酿造的，它的原料主要有三种，一种是粮食，如玉米高粱等，一种是糖蜜，甜菜或甘蔗糖蜜等，一种是纤维素酒精，玉米高粱秸秆等。
当今的玉米酒精生产工艺，通过净化筛选，粉碎，液化，糖化，低温蒸煮，连续发酵，多塔差压蒸馏，生产出来的食用酒精，质量很高，甲醇，甲醛，杂醇油，包括灰分等有害物质，含量很低，几乎可以忽略不计。
所以说，用优级食用酒精勾兑出来的酒，对人体是无害的。
从这个角度讲，它要比固体发酵直接酿造出来的白酒，要安全得多。
国外很少有发酵酒，基本都是用食用酒精勾兑，但是有一点，勾兑时，食用酒精一般还要用活性炭，做进一步的过滤，确保酒精的高质量。
另外，由于酒精生产将有害物质提出后，对口感影响很大，所以，液态法酒精勾兑出来的酒，远没有固态法酿造出来的酒口感好，这一点必须承认。
固态酒在举杯畅饮时，只要把酒热一下，少量的有害成分，就会自然蒸发。
常言道：喝凉酒，花赃款，早晚是病。
新年即将到来，祝友友们，举杯开怀，新春快乐！
