所谓"米猪"，是患了绦虫病的生猪。
这样的生猪屠宰后，其肌肉中分布着半透明的白色胞粒，俗称"米粒"，实际上这样的米粒就是寄生在猪的肌肉中绦虫的虫卵。
绦虫虫卵有一个特性，就是非常耐高温，通常我们烹调、蒸煮的温度是不足以杀死它们的。
因此，人吃了这样的猪肉也容易患上绦虫病。
人患上绦虫病，就是在人的大肠肠道中寄生了跟大肠等长的一条绦虫，它的虫卵也会寄生在病人的肌肉、脏器中，有的还会在大脑中寄生，这是很严重的。
再有，人患上绦虫病，因为绦虫是吸附在肠壁上的，一般药物很难达到驱虫的效果。
因此，为了保证人们的健康，正规的屠宰企业对发现的"米猪肉"，全部进行无害化处理，保证"米猪肉"不流入市场，走上人们的餐桌。
象米粒狀的肉就是米豬肉。
吃了以後也會長象米粉的肉，聽老年人說幾十年才能長出米粉肉，沒有人敢吃不健康的肉。
