硝态氮和铵态氮是氮肥品种中的两种类型。
其中铵态氮肥生产常用的为硫酸铵、氯化铵等，而硝态氮肥常用的为硝酸钠、硝酸钙、硝酸铵等。
铵态氮和硝态氮都能很快被作物吸收利用。
但这两种形态的氮对植物营养和生长的影响是不一样的。
铵态氮是还原态的，植物吸收后细胞还原能力强，形成的还原性物质比较多；而硝态氮是氧化态的，植物吸收后有利于形成氧化性有机物，使作物体内有机酸含量增加。
另外，铵态氮挥发性强，宜造成氮素损失，尤其在碱性土壤中施用，使用时容易被土壤吸肥，但过量时会造成氨中毒，同时对钙镁钾等营养物质吸收有一定抑制作用。
生产上使用宜少量深施。
硝态氮过量使用一般不会造成毒害，对钙镁钾等养分无抑制作用。
但其易燃易爆，土壤中移动性强，容易随水淋失，同时田间湿度大或碱性条件下，会因为反硝化作用造成氮素损失，因此宜少量多次使用，其中旱田使用较多，而水田及水浇田等一般不宜使用。
水稻是典型喜铵作物，使用铵态氮较硝态氮效果好。
水稻生长过程中，尤其水稻前期营养生长时吸收铵态氮多，后期生殖生长时，则以硝态氮吸收增多。
所以在水稻促进生长的营养生长期以施用铵态氮肥为好。
拔节期和生殖生长期，也可以施用硝态氮肥，但注意要少量使用，同时田间不宜积水过多，湿度过大，以避免损失，提高肥效。
总之，生产上水稻施用铵态氮肥比硝态氮肥增产作用大，除水稻本身营养生理特点原因外，还与硝态氮水稻田容易淋失及反硝化氮素损失有关。
