非常感谢悟空的邀请！看到这个问题，又使我想起小时候吃油渣的那种感觉(带皮的那种)，脆脆的，香香的，咬着还咔嚓地响，吃得津津有味，好像吃到人们常说的“山珍海味一样”！回味无穷。
也许现在的人把煎出来的油渣直接就扔掉了，因为现在生活比较富裕了，但是我每次煎油时，还是吃上好几块，真是念念不忘，忘不了小时候的那种味道，也忘不掉过去的童年！现在我做烧卤，有一种叫做脆皮五花肉也是非常受顾客欢迎的，皮脆肉嫩，比起以前的油渣更上一层楼，很多人吃过了都举起大母指认可，哈哈……同时，正因为这个，我也跟很多顾客有更多的互动，说起以前的生活，也有好多人吃过油渣，说起小时候的事。
现在的年轻人也许不懂我们以前的生活，对于吃的味道也是要求更高，确实现在对于美食来说，也是做出好的味道才有更多的人接受，更多的人喜欢。
其实，只要用心去品尝美食，品味生活，人生更精彩！
有种味道——小孩子心中的“年味”，这种味道让我记忆犹新、魂牵梦萦。
在我们老家有首这样的童谣，小孩小孩你别馋，过了腊八就是年；小孩小孩你别哭，过了腊八就宰猪。
杀年猪，煮肉啃骨头。
家人一大早就准备好了一切，村里专门有杀猪的，一包烟一些猪下水就能给杀头猪。
猪杀好后就要煮肉了，也不知道为什么每次煮肉都要到在晚上，啃骨头的时候就到了，这是孩子们期待盼望的时刻，几个孩子围在肉盆旁，大口的肯哪！那叫一个香！穿新衣买鞭炮，二踢脚、摔炮、嘀嘀今各种炮，还有好多糖和小点心，每个孩子兜里都有各种零食，现在的孩子是体会不到的。
