一、基础知识：材料专业的一级学科叫“材料科学与工程”；这个一级学科下，有三个二级学科，分别是：材料学、材料加工、材料物理材料专业的研究分为四大方面，分别是成分、结构、加工、性能。
关系如下图所示：二、答案：所以，材料学和材料加工是两个独立的二级学科。
一般来说，材料学，研究的是成分和结构对加工工艺和性能的影响；材料加工研究的是成分和加工工艺对性能的影响。
所以，研究材料，最终都是要落实到性能上，毕竟，好性能的材料，才叫材料！如果把材料的方法分类，更多的去研究材料的成分和结构，这也可以说是在研究材料科学。
如果更多的去研究材料的加工和性能，这也可以叫在研究材料工程。
总结：因此，材料学，材料加工工程，材料工程，不过是对材料研究内容在不同方向上的概括和一种约定俗成的叫法而已。
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我从考研的角度给你说一下，报考材料学，材料加工工程是学硕，报考材料工程是专硕，材料工程不区分研究方向。
一.考研时的区别一般情况下，材料学，材料加工工程，考研考英语一，材料工程考英语二，英语一比英语二要难一点，专业课一般都是考《材料科学基础》，数学都是考数学二，个别学校例如清华大学考数学一，政治大家都一样，录取的时候学硕的分数线一般比专硕要高，但近两年，这个分数差距逐渐缩小，部分学校已经出现专硕录取线比学硕高的情况！二.读博士的区别学术性研究生一般可以不经过考试，直接攻读硕士研究生，而专硕只要通过博士考试，就是所谓的考博！关于这一点，近些年也在改革，我了解到部分学校专硕也可以直接读博了。
总体而言就是差别越来越小了。
三.毕业证的差别区别就是以后你毕业的时候，材料学，材料加工工程是“工学硕士”，而材料工程的毕业证上是“工程硕士”。
但在实际找工作中，用人单位并不关注这个，差别不大！总体而言差别不大，好多学校专硕和学硕都是统一培养，没有区别！
