牛不吃酸酢浆草，路边到处都是。
鸡也不吃酸酢浆草，但吃其他草叶。
这两种动物能感受到酸的味道。
哺乳动物的味觉，还是很发达的，多数哺乳动物，都能感受到甜苦鲜咸酸这5种不同的基础味道。
其中甜味表示食物中含有丰富的热量，因为富含热量的淀粉降解会产生甜味，蔗糖和果糖本身也是热量的来源。
苦味往往是表示食物有一定的毒性，或者矿物质太多，警示动物不要多吃。
鲜味就是氨基酸的味道，比如味素味精，就是谷氨酸钠。
有氨基酸的味道，说明富含蛋白质，是很有营养的。
咸味说明了食物里有很多的矿物质。
很多矿物质是动物必须摄取的，所以动物需要这种感受器来多吃一些富含矿物质的食物而酸味呢，表示食物有一些腐败 比如说酸奶，或者饭酸了，或者是食物含有一些毒性，比如说一些酸果子。
警示动物不要多吃。
酸味，是由味蕾上的的第三型细胞感触的，又称为突触前细胞。
那么哪些动物对酸味比较敏感，哪些动物对酸味不敏感呢？有待其他回答者进行补充了
