对于夸父逐日这一神话的解读向来众说纷纭，有的学者认为这是一则寓言。
杨公骥认为，夸父与日竞走实际上就是与时间竞走，夸父饥渴需要补充水分，水分是知识的象征；张文安认为夸父逐日实际上是一个道家寓言，主旨是宣扬道家的清静无为哲理；袁珂先生认为可以将这则神话看作为先民对光明、对真理的寻找，表达的是先民征服自然的雄心壮志。
上述这些解读都是以象征性联想作为切入点，也有学者将夸父神话作为人文神话来理解，题干中所说的“巨人族与神族”争权是茅盾先生《神话研究》中的观点，他认为这一神话反应了夸父部族与黄帝部族的之间的斗争。
现在另一种比较流行的观点是认为夸父是天文工作者，夸父逐日实际上是在测太阳的影子来确定历法，这种看法有一定的科学性。
此外，一些学者比如王红旗、张春生等人认为夸父神话是一个旱灾神话，将夸父与《山海经》中的另一动物举父联系在一起（举父又名夸父），得出了夸父的原型是猿猴类，进而得出夸父等于“夔”这样的一个论断。
还有一些以自然神话为切入点的解读，认为这则神话反应的是“水火之争”“太阳与黑夜之争”等说法。
学者萧兵将夸父称作中国的普罗米修斯，为人类带来温暖与光明。
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夸父逐日到底有什么内涵，说法很多，大约有如下几种：1、先民迁徙说。
代表作有汪大白《夸父逐日神话的原始意蕴》，认为夸父逐日代表的先民因干旱和战争的迁徙活动。
2、先民寻根说，代表作有董庆保、邓莹辉《揭开“夸父逐日”神话的神秘面纱》，认为夸父逐日代表的是母系先民对未知父系的寻根之旅。
3、地理活动说，代表作有冯英子《“夸父逐日”并非神话——山海经新证》，认为《大荒东经》写的是美洲地理，夸父逐日代表的是地理大迁徙。
4、巫术活动说，代表作有高海珑《“夸父逐日”神话求原》，认为夸父是可以掌控太阳、死而复生的神巫，逐日是一种控日巫术的仪式。
5、太阳祭祀说，代表作有韩高年《“夸父逐日”的仪式结构及其文化内涵》，认为夸父逐日表现的是太阳崇拜活动。
6、与神斗争说，代表作即有茅盾《中国神话研究ABC》，认为夸父族是巨人族，日是神，夸父逐日是巨人族与神的斗争。
因为《山海经》的巫术思维比较重，个人认为还是不能作为实录对待，所以前面三种说法不可靠；巫术活动说和太阳祭祀说可能性最大；茅盾的说法可以作为一种参考，证据略显不足。
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