将干枸杞用水泡软，用手捏碎，再在水中把漂浮在水上面的籽和枸杞肉捞出来丢掉，留下最底层的饱籽，晾干，保存起来。
如果是鲜枸杞，不用用水泡
枸杞子什么时候发芽？枸杞子发芽时间在不同的气候条件，不同的土壤条件下是不同的，一般是在农历三月左右。
枸杞是最常用的药食同源的中药材，它适宜种植在气候凉爽的环境下，耐寒耐旱能力强但怕涝，在西北地区种植范围广，而且北方的春天总是姗姗来迟。
过了立春，又过了雨水，北方的气候依然很冷，只有到阳春三月，气温回升土地解冻之后枸杞子才开始发芽。
枸杞虽然主产地是西北地区，但在西南、华南地区也有种植，在南方山区，春天来的早，气温也高，在农历二月底枸杞就会发芽的。
还有在平原地区和山区种植的枸杞因为气候土壤有差别枸杞出牙时间也略有不同，平原地区比山区高寒地区发芽要早点。
北方地区在农历三月中旬平原地区枸杞子可以发芽，山区要晚十天左右的。
在清明时节就可以掐枸杞嫩叶来做菜吃啦。
枸杞是很好的滋补肝肾，益精明目，润肺的滋补类药材和食材。
枸杞嫩叶也是补虚益精，清热明目的好食材，不仅是很好的美味，而且还有枸杞子的治疗效果。
所以在春天吃枸杞嫩叶是很好的保健养生方式。
枸杞嫩叶可以凉拌也可以烧汤，还可以炒鸡蛋。
还可以把它晒干之后泡水喝，晒干之后的枸杞叶子凉拌做菜味道也不错的。
枸杞虽然对人体有很多的好处，但也不能多吃，枸杞嫩叶也是，虽然它味道鲜美，有很好滋补明目效果，但也不能过量食用的，不然就会上火，引起身体不适。
