农村里，春天可以吃的树叶和花有很多，比如杨穗，梧桐花，柳穗，香椿，槐花，榆钱，桃花，桑椹等。
小时候，过去农村并不像现在一样富裕，挨饿是正常的事，特别是困难时期，很难吃上一顿饱饭。
春天一到，树发新芽，嫩嫩的树叶和各种野花野草是撑饱肚皮的美味。
现在的集市上，有时候还能见到有人卖一些野草和槐花榆钱等时令野味，再买一些回家，和全家人一起分享时，孩子们吃上一口便吐了出来，说是难吃，而我便把剩余的野味慢慢品尝吃掉，野味里有甜有涩有苦还有些麻麻的感觉，野味的味道似乎和小时候吃到的野味有些不同，究竟不同在哪里我也说不上来，也许那时候挨饿吃到任何东西都是香甜的，那曾经的味道能让人怀念一辈子。
现在生活条件好了，山珍海味鸡鱼大肉让肚子里的油水多了，再吃这些新芽野菜的感觉有点怪怪的，满嘴青涩更让人怀念小时候的青葱岁月，更让人勾起无限乡愁。
记得小时候，惊蛰一过，九尽杨花开，杨树开始冒出新芽，杨穗是最先长出的野味，一场春雨过后，杨树水分充足，杨穗便铆足了劲生长，几天过后，杨穗便随风飘落，人们可以捡起杨穗回到家中洗净蒸熟食用，只是春风吹落的杨穗已经有些老了，吃起来的味道有些苦涩。
爬树摘杨穗是孩子在那个岁月里练就的本领，那时候的孩子们大多瘦小，爬树像猴子一样，不用一分钟就能爬到杨树的枝叶之间，伸手摘下还没长成的嫩杨穗，有时候还在竹竿上绑上一把镰刀，长长的伸到树的顶稍，坐在树杈上，尽情的选择自己需要的嫩杨穗，大人们在树下捡拾杨穗，一会功夫，便能摘到一筐新鲜的嫩杨穗。
回到家中，将杨穗顶端的硬壳摘掉，放到水里冲洗几遍，再磨上几把黄豆，让杨穗和豆浆一起在锅里煮熟，连汤带水大人小孩放开肚皮吃，那时候能吃上一顿饱饭是一种奢望，孩子们是最先吃饱的，狼吞虎咽吃上几碗，肚子撑的挺硬。
饱餐之后是最难受的时候，大人为了让孩子吃饱，所加入的豆浆是让人发饱的东西，黄豆浆在肚子里发酵，肠胃被涨的难受，吃上一顿杨穗饭能顶上一天不要吃东西，也吃不下东西。
最痛苦的是吃了杨穗饭大便干结，解不出大便，有时候好几天才能解下大便，那时候就想，从今以后不再吃杨穗饭了。
小时候，香椿也是让人难忘的野味。
清明前后，香椿便长出新芽，嫩嫩的，掰下一把，放到开水了烫一下，再加上一块豆腐拌匀，香椿拌豆腐是能令人留下口水的美味，香椿味道香甜，回味无穷，豆腐细嫩香醇，入口即化，如果卷上一沓煎饼就香椿吃，会把人撑死。
香椿是农村常见的野味，每一年春季，都会用香椿拌豆腐吃，如今的香椿还是当年的味道，只是豆腐技术改进，已经没有当年的味道了。
春天里，能吃的野味很多，比如，槐花炒鸡蛋，烧槐花面疙瘩汤，榆钱拌白糖，炒柳芽菜，摘桑葚吃，桃花蜂蜜汤等，都是一道道让人垂诞欲滴的美味。
春天里的农村，是让人怀念家乡的时节，怀念过去娘做的香椿豆腐，怀念榆钱汤槐花糕的味道，怀念儿时一去不复返的岁月，怀念乡音忆起乡愁的惆怅。
春天里，我们老家可以吃的花和树叶有很多种，花有羊耳花，老娃花，苦刺花，马桑花等。
可以吃的叶子有香椿，茶叶，蕨菜等等，在这里我为各位吃货介绍几种时鲜菜，不是云南人的你决对没吃过，且看菜谱。
金雀花金雀花是这几天的时鲜菜，一种是人工种植的，一种是野生的，市场价一市斤120。
野生的相对来说开得晚一点，而这两天刚刚上市的都是人工种植的。
嫩的金雀花呈柠檬黄，开了几天的呈金黄色，而且花瓣会稍微有点橙红。
金雀花枝条长而柔软，带小刺，叶子很小。
吃什么都要图个新鲜，把刚开放的花采摘回来，清水漂洗，加入盐和打入鸡蛋，搅拌均匀就可以下锅啦！油不要太多，火不要太大，两面煎黄即可。
味道香甜，鲜嫩，还有一股浓浓的蜂蜜味，真是百吃不厌。
老白花老白花开在山里，开的时候白得象雪，花朵大，味道清香，是人们爱吃的一种野花。
我们巡山的时候，顺便带上一只大口袋，也就顺便采回一袋老白花，老白花长在菁沟里，花的形状和杜鹃花有一拼，只是杜鹃花是红的，棵子矮，而老白花树高，花是白的。
我们采的时候顺便就把花蕊给摘了，这样炒出来的老白花才好吃。
吃老白花的时节，满山都是采花大盗，可见人们都爱吃。
采回后烩掉涩水，浸泡一个晚上就可以炒吃，配上干辣椒，韮菜和酱水，一盘美美哒的花菜就可以上桌了。
芭蕉花芭蕉花可不是人人可以吃到的。
第一，芭蕉树长在热地方，不是每个地方都有。
第二，舍不得吃，要让它结芭蕉。
我们哪儿呢芭蕉树种得多，象有些树小的，看上去死病干黄不正气的，就把树摞倒，除了把花留下，别的全留给了猪。
芭蕉花也是烩掉涩水，浸泡几日，可炒可煮食。
最好吃的要数猪肉罐头煮芭蕉花和腊肉炒芭蕉花了，人间美味，仅此一盘，绝不夸口。
说了以上三种好吃的花那接下来我们在来说说好吃的叶子，请准备好纸巾，不要流口水哦！臭菜臭菜臭菜菜如其名，可谓“臭名远扬”，好多来云南旅游的外省人吃过的都知道，真的是臭得够味，炒的时候那股味老远远的就出卖了主人，今晚的伙食就是它了。
臭菜虽然臭，但吃起来却又是回味无穷，让人欲罢不能，鲜，甜，脆就是它的特点。
臭菜全株长满了刺，全年可采，因为我们只要它的嫩叶尖，采了后它又会发芽。
最好吃的是春天的这一茬，叶嫩味正，绝对的好吃，煎，炖，凉拌都可以。
以前奶奶头晕，妈妈把臭菜剁细放在蛋里炖，又好吃又营养还医头晕病。
以前都是野生的，现在也有人砍回一枝栽在屋后的，那样就很方便了，想吃的时候掐上一把，多好。
沙老树尖沙老树是山上类似松树的一种树，高大苍劲，树干曲虬显得老态龙钟，偶尔一棵树干上还会长大树瘤，有人把病死的树砍回做根雕很是好看。
因为沙老树材质紧密，不易浸水，许多老人家都喜欢用它做寿板用。
当春天的时候，沙老树的树叶长的嫩嫩的，粉粉的，我们就可以采摘回来，还是烩掉涩水浸泡一天，就可以炒吃了。
炒沙老尖味道很鲜，但要舍得放油，不然不好吃。
其实最美味的是沙老树下长的菌，我们叫沙老包，白白胖胖的，很脆，干的沙老包可以卖一两百一斤，要是捡到一大窝，那可就发了。
甜叶甜叶长在山上，叶子椭圆形，属常绿灌木，叶子味甘所以叫甜叶。
我们老家做小榨红糖的时候，常把这种树叶放在碗底，让叶柄露出，之后从锅里舀入用甘蔗水熬好的热糖稀，等到红糖冷却成型，然后沿着碗边，从预先伸出来的叶柄部位噗噗噗的吹几下，红糖就离碗了，而且糖底还会有一块好看的叶形花纹。
更多的时候，人们上山砍柴，放牛，口渴没有水喝时，就会摘几片叶子放到嘴里嚼，甜丝丝的，喉头很舒服。
介绍完那么多好吃的花，树叶，你是否也想品尝一下呢？其实我们这里还有很多很多好吃的花和树叶，象土茯苓的嫩叶蔓，和咸菜一起淹的绿刺尖等等，这些你们都没吃过吧！如果你想了解更多好吃的野味，那就请跟着我，一齐互动，记得要点赞关注我哦！文字和图片都属作者原创古朴村庄小人家，石磨篱笆养塘鸭。
瓜棚草屋立修竹，庭前院后种枇杷。
嗨！我是泥糖小丫，来自云南温凉山区的少数民族，喜欢随笔记录大山里的趣事，喜欢捡石头画石头画，如果爱，请深爱，喜欢关注请点赞
