市场上的食盐可大致分为加碘盐、无碘盐、强化营养盐这几类。
沿海居民经常食用含碘多的海产品，所以可以选用无碘盐。
如果发现脖子粗等甲状腺异常，应去医院检查是碘过量还是缺碘，根据情况选用食盐，若有特殊需求还可以选择强化营养盐，强化营养盐包括加硒盐，加锌盐，核黄素盐，加铁盐，低钠盐等等，可根据自己自身情况选用。
一般来说老年人以吃低钠盐为主，可以适量食用加钙盐和加硒盐。
青少年以钙盐为主，配合一些锌盐、硒盐，中年人可以将几种盐交替着吃，在观察食盐的颜色时，应将样品在纸上撒一薄层，仔细观察其颜色。
良质食盐颜色洁白，次质食盐颜色呈灰白色或淡黄色，劣质食盐呈暗灰色或黄褐色。
食盐外形的感官鉴别手法同于其颜色鉴别，观察其外形的同时，应注意有无肉眼可见的杂质。
良质食盐结晶整齐一致，坚硬光滑，呈透明或半透明。
不结块，无反卤吸潮现象，无杂质。
次质食盐晶粒大小不均，光泽暗淡，有易碎的结块。
劣质食盐有结块和反卤吸潮现象，有外来杂质。
食盐安全性主要和盐矿本身的品质、加工技术有关。
我觉得来自地下深井盐矿的食盐安全性上更好一些，另外大品牌加工提炼的工艺成熟，比如像我们家买的正轨有资质盐业企业出品的，纯度高达99.6%，我用着就很放心。
