回答：十字花科蔬菜主要有卷心菜、绿菜花、大白菜、青菜、油菜、甘兰菜、萝卜、芝麻菜、芥菜、雪里红、大头菜、小白菜、诸葛菜、紫菜薹、青菜薹、等。
十字花科的蔬菜的共同特征，就是基生叶子是莲花形状，没有抱叶、是单叶，花瓣呈十字排列有假隔膜。
十字花科的蔬菜包括哪些？一，十字花科植物的基本情况十字花科在世界上是一个比较大的植物分类群，共有三百多属三万二千多种，主要分布于北温带地区。
我国有九十五属四百多种，全国各地都有分布，以西南、西北、东北高山地区为多。
作为蔬菜食用的植物主要集中在芸苔属和萝卜属中。
十字花植物的共同特征有：一是全部草本植物，植物体通常含有黑芥子硫苷酸的细胞，产生一种特殊的辛辣气味；二是萼片四个，分离，排成二轮，花瓣四个，分离成十字形排列，故名“十字花科”；三是果实为长角果或短角果，种子一般比较小，表面光滑或有纹理。
二，十字花科的蔬菜种类第一，芸苔属蔬菜中主要有：1，芜菁，也叫蔓青，二年生草本，根和叶都可以作蔬菜食用，多炒食或煮食。
2，芸苔，也叫油菜，二年生草本，是重要油料作物，种子榨油可食用；晚冬或早春采摘嫩植株或芸苔心可作蔬菜食用。
油菜，是芸苔的一个变种。
3，大头菜，也叫芥疙瘩。
二年生草本，块根和叶可作蔬菜食用，叶子用开水炸后可凉拌或盐渍食用，块根主要用于盐渍或酱渍。
4，球茎甘蓝，二年生草本，块茎、嫩叶、幼苗都可以作蔬菜食用；种子榨油食用。
叶和种子药用，有消积食作用。
5，包心菜，也叫莲花白、包包菜等，是一种变种。
二年生草本，叶子裹成的坚球是常见蔬菜，为我国重要蔬菜之一。
叶的浓汁可以药用，可治疗胃溃疡等病症。
6，菜花，也叫花椰菜，是一种变种。
二年生草本，花序轴和不发育花变成的肉质畸形体可作蔬菜食用，是我国重要蔬菜之一。
7，芥，也叫芥菜，品种很多。
一年生或二年生草本，它的皱叶变种可以腌制“雪里红”；种子含油和芥子素，有辣味，磨粉称芥末，是凉调提味作料。
8，白菜，也叫大白菜、菘等，二年生草本，散叶和包叠而成的圆柱状体可作蔬菜食用，为我国冬春季节的主要蔬菜之一。
9，青菜，品种极多，如白菜、青菜、黄芽菜、胶菜等，嫩叶可作蔬菜食用，为我国最普遍的蔬菜之一。
第二，萝卜属的蔬菜主要有萝卜，但品种很多。
为二年生草本，根可作蔬菜食用，为我国主要蔬菜之一；种子含油量45%左右，工业用，也可食用；种子、鲜根、枯根、叶都有药用价值，具体可查阅专门资料。
