欧洲是游牧民族和商业社会，需要长期四处奔波，这就需要携带干粮，蒸的食物不易长期保存，容易腐烂，而烤的面包则能保存较长时间，便于长期储存和携带。
中国是农耕社会，基本不出远门，不需要携带干粮远行，当天的食物基本都能吃完，用蒸的馒头就可满足，而蒸的东西也比烤的东西更软，便于食用。
对此你怎么看？
馒头和面包的原材料都以小麦为主，但不同种类小麦的筋度不同！馒头以中筋面粉为主，中国小麦古代时石磨后多是中筋面粉。
另外中国习惯煮蒸炒等方式，习惯热食！面包制作多用高筋或低筋面粉，欧洲古代小麦种类多石磨后为高筋面粉，另外欧洲传统经商或游牧为多，干面包方便！
