玉米淀粉可以做水果糯米滋、脆皮炸鲜奶、椰丝牛奶小方糕。糯米粉：200克、玉米淀粉：50克、牛奶：200毫升、糖：15克、黄油：50克、橘子：10个、草莓：3个、椰蓉：50克。1、把糖跟牛奶玉米淀粉糯米粉倒在一起，然后搅拌成糊状。2、上锅，开水蒸20分钟左右。3、取出趁热放入黄油，然后搅拌匀。4、带上一次性手套，取一小块压扁，放入椰蓉里两面都粘上椰蓉。5、包入喜欢的水果，跟包包子一样。6、包完再在椰蓉里滚一下，然后放入容器里。
脆皮炸鲜奶
用料：牛奶、玉米淀粉。
做法：
1、牛奶、玉米淀粉、白糖(可按口味调整)、少许炼乳(不加也可)。拌匀后放入锅中，小火加热，不停搅拌至粘稠。
2、找一个矩形容器，涂一层油。倒入奶糊，晾凉后入冰箱冷藏一小时凝固成奶糕。
3、奶糕切条，滚一圈低筋面粉，也可以省略蛋液和面包糠。
4、油锅六成热后转小火，放入奶糕条，炸至金黄，就可以了。
椰丝牛奶小方糕
准备材料：牛奶 260克、淡奶油 100克、玉米淀粉 40克、椰蓉 适量、细砂糖 40克。
1、第一步盒底铺一层椰蓉放到一边准备好。
2、碗中将80克牛奶与玉米淀粉搅拌融合。
3、剩余的牛奶和淡奶油、细砂糖一起混合煮沸。
4、煮沸后将第二步搅拌好的也倒入进来，几秒钟就凝固了，关掉电源。
5、放入铺好椰蓉的密封盒内，振几下，尽量表面平整。
6、晾凉后密封放入冰箱冷藏4个小时以上。
7、冷藏4小时后即可倒扣出来。
8、然后用刀切成小块。椰蓉里滚一下，小方的各个面都沾满椰蓉。
9、都沾满后摆盘，这样椰丝牛奶小方糕就已经做好了。
