梅花的花语是坚强、高雅和忠贞。它是吉祥幸福的象征，寓意着快乐，幸福，长寿，顺利，和平。梅花凭着它耐寒的特性，成为了冬季的代表花。梅花原产于中国，后来引种到韩国与日本，具有重要的观赏价值及药用价值。
梅在中国已有三千多年的栽培历史，无论作观赏或果树均有许多品种。许多类型不但露地栽培供观赏，还可以栽为盆花，制作梅桩。鲜花可提取香精，花、叶、根和种仁均可入药。果实可食、盐渍或干制，或熏制成乌梅入药。梅又能抗根线虫危害，可作核果类果树的砧木。
梅花是中国十大名花之首，与兰花、竹子、菊花一起列为四君子，与松、竹并称为“岁寒三友”。在中国传统文化中，梅以它的高洁、坚强、谦虚的品格，给人以立志奋发的激励。在严寒中，梅开百花之先，独天下而春。
在中国文学艺术史上，梅诗、梅画数量也是非常之多的。不仅如此，关于梅花的传说更是从未间断。相传宋代诗人林逋极爱梅花，故将其当作自己的妻子。终生在山林中养梅、赏梅，不曾娶妻生子。后又养鹤当作自己的孩子，于是便有了梅妻鹤子的故事。
