把每个生蚝用洗菜的刷子清洗干净，把小香葱和蒜蓉剁碎；准备好蒜蓉剁辣椒，锅置火上加入油，油温3至4成热时，放入小香葱碎和蒜蓉炸香；然后加入适量的蒸鱼豉油，加入少量的料酒，然后盛出放小碗中待用；把清洗干净的生蚝放入笼屉中，大火蒸制5分钟即可；然后逐个浇上料汁，撒上极少量的蒜蓉剁辣椒即可。
生蚝不仅肉鲜味美、营养丰富,而且具有独特的保健功能和药用价值，其肉与壳均可入药，生蚝还可以保肝、增强免疫力、延缓衰老，是一种营养价值很高的海产珍品。
作为一种常见的经济性养殖贝类，生蚝的药用和食用价值早已被人们所认识，但在人们食用时，大量的贝壳作为垃圾丢弃。
生蚝的壳中含有90%以上的碳酸钙，应用于诸多领域，如医药、食品保健及制作各种添加剂。
