每100克的油饼所含有的热量为399大卡，一个中等大小的油饼大概正好是100克。按照中国营养学会的建议，每100克油饼的热量约占普通成年人保持健康所需总热量的17%。从热量数值来看，油饼的热量还是挺高的，吃上一个油饼，摄入的热量等于一天摄入的总热量的四分之一到五分之一。
油饼非常类似油条。制作油饼的主要原料是面粉，用面粉发酵，然后用油油炸。油饼，像油条一样，是高热量高脂肪的食物。在连续高温油炸过程中，它们含有多种挥发性有毒物质，因此不适合长期使用。
油饼在烹饪的过程中，是需要油炸的，而油炸的时候不仅不易消化，而且容易上火，更重要的是食物在经过油炸之后，很多营养素都丢失了。
食用油饼不适合高血脂、糖尿病和肝肾不足的患者食用。孕妇、老年人、肥胖者应该少吃，最好不要吃。
