凉性。柿子为柿科柿属植物，落叶乔木，原产东亚。在我国已有3000多年的栽培历史。柿子营养十分丰富，其含有大量的糖类及多种维生素。柿子的加工在我国有近千年的历史，主要是制成柿柿饼食用。柿子是凉性的。因此不宜多吃。
柿子的营养价值
柿子的营养价值很高。柿子内含蛋白质、脂肪、碳水化物、淀粉、果胶、单宁酸、多种维生素和矿物质等。柿子所含维生素和糖分比一般水果高1~2倍左右，假如一个人一天吃一个柿子，所摄取的维生素C，基本上就能满足一天需要量的一半。
除此之外，柿子富含果胶，它是一种水溶性的膳食纤维，有良好的润肠通便作用，对于纠正便秘，保持肠道正常菌群生长等有很好的作用。
食用柿子的注意事项
1、不要空腹吃柿子，空腹吃柿子容易引起呕吐、肚子疼、肚子胀痛。
2、吃柿子的时候不要吃柿子皮。柿子皮中含有的鞣酸远远多余果肉中鞣酸的含量。所以不要吃柿子皮。
3、柿子不要与海鲜类食物同吃。两者皆属于凉性，同食会加重腹部负担。
4、糖尿病患尽可能不要吃柿子。因为柿子中含有大量的糖分，糖尿病患者食用大量的柿子会造成血糖的急剧上升。
