用保鲜膜将卷帘包好备用，铺上半张海苔，将黄瓜和胡萝卜切成丝。将准备好的寿司饭打松，将饭由上到下均匀的铺在海苔上，将铺在下面的海苔翻转过来，饭在下面，海苔在上面。把切好的黄瓜和胡萝卜铺上去，由底部向上卷起，再切成小段即可。
材料：寿司饭500克、蟹子适量、玉子适量、黄瓜一条、胡萝卜一条、海苔一张。
做法：
1、用保鲜膜将卷帘包好备用，将一整张海苔用剪刀切成两半，铺上半张海苔，将黄瓜和胡萝卜切成丝 。
2、将准备好的寿司饭打松，尽量保持饭粒的完整，松软。
3、将饭由上到下均匀的铺在海苔上，要慢慢的铺。饭铺下去的时候要铺松一点，不可以压扁饭粒，这样吃起来才可以保持好的口感。
4、然后放上蟹子，要放的分散一点，将铺在下面的海苔翻转过来，饭在下面，海苔在上面。
5、然后再把切好的黄瓜和胡萝卜以及玉子也铺上去。
6、由底部向上卷起顺便把竹帘卷成长条，不松开保持1分钟。
7、切寿司的时候，在刀上沾些水，防粘的。一刀落下，可以使切口平整，一条寿司可以切成4-6条。
8、将切好的寿司装盘，就完成了。
