铁观音的产地是福建省泉州市安溪县西坪镇，铁观音属于青茶种类，是中国的传统名茶。铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类。铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓，香气馥郁持久，有“七泡有余香”之誉 。
铁观音含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱，有多种营养和药效成分，具有养生保健的功能。依发酵程度和制作工艺，铁观音大致可以分清香型、浓香型、陈香型等三大类型。
福建安溪县既是世界名茶的故乡，也是全国名茶乌龙茶的发源地，又是福建省乌龙茶出口的基地县市。安溪产茶历史悠久，自然条件得天独厚，茶叶品质优良。
铁观音的生长环境
1、环境：群山环抱、峰峦绵延、云雾缭绕。
2、气候：年平均气温15-18度，无霜期260-324天，年降雨量1700-1900毫米，相对湿度78%以上，有“四季有花常见雨，一冬无雪却闻雷”之谚。
3、土质：酸性土壤，PH值4.5-5.6.土层深厚，特别适宜茶树生长。
