在装米的容器底部铺上一些生石灰，上面再铺层塑料布，然后放大米，把容器盖严可以防虫。在盛米的容器中分散放几瓣大蒜，把容器盖严，同样可以起到防虫的效果。
将花椒装入几个纱布袋中，分别放入米缸的上、中、下位置，可防止大米生虫。在大米中放一些干海带，隔一周左右取出晒干，然后再放回米缸，能有效防止大米霉变和生虫。将装有白酒的干净酒瓶放入米中，瓶口可高于米面，不加盖子，然后把米缸盖严，即可防止大米生虫。
需要注意的是：大米不宜与鱼、肉、蔬菜等水分高的食品同时储存，否则容易吸水导致霉变；稻米存放忌讳直接着地，应该放在干燥通风干净的垫板上；室内忌讳有水分高的食品同时储存，否则容易吸水导致霉变；家庭忌讳大米存放在厨房内，因为厨房温度高，湿度大，对稻米的质量影响很大。
大米经过长时间的贮藏后，由于温度、水分等的影响，大米中的淀粉、脂肪和蛋白质等会发生各种变化，使大米失去原有的色、香、味，营养成分和食用品质下降，甚至产生有毒有害物质。因此，随吃随买是比较科学的方法。
