立春时吃春卷、春饼、春盘、白萝卜。谷雨主要吃香椿、饮谷雨茶。在传统文化中，老百姓仍然保留要根据不同节气来养生进食的习惯。因为每个节气都有一定属性的食物与其吻合，人吃了后可以调节身体的环境，适应周边环境，达到协调。遵循传统“天人合一，顺应四时”的理念，以二十四节气为中心，还形成了丰富的养生习俗，如立春补肝、立夏补水、立秋滋阴、立冬补阴等。
立春和谷雨都是节气的一种。节气，是干支历中表示自然节律变化以及确立“十二月建”的特定节令。廿四个节气分别为：立春、雨水、惊蛰、春分、清明、谷雨、立夏、小满、芒种、夏至、小暑、大暑、立秋、处暑、白露、秋分、寒露、霜降、立冬、小雪、大雪、冬至、小寒、大寒。二十四节气是上古农耕文明的产物，农耕生产与大自然的节律息息相关，它是上古先民顺应农时，通过观察天体运行，认知一年中时候、气候、物候等方面变化规律所形成的知识体系。
二十四节气是上古农耕文明的产物，它在我国传统农耕文化中占有极其重要的位置，其背后蕴含了中华民族悠久的文化内涵和历史积淀。二十四节气既是历代官府颁布的时间准绳，也是指导农业生产的指南针，日常生活中人们预知冷暖雪雨的指南针。二十四节气从古至今对人们的生活、文化有着实用价值。二十四节气是对时间的具体切分，其更替和周期性复现，其中标志节气变化的节气日则是时间推迁和流转的标志性时间，是重要的阴阳转化节点。
围绕二十四节气，亦产生了数量众多的故事传说以及诗词歌赋等，集中表达了人们的思想情感与精神寄托。总之，围绕着二十四节气，形成了众多的信仰、禁忌、仪式、礼仪、娱乐、饮食、养生、传说、故事等习俗活动。因此，对人们来说，二十四节气不仅是一种时间体系，更是一套具有丰富内涵的生活与民俗系统。
