白酒掺水对身体没有危害。酒精的沸点比较低，加入水的温度越高酒精挥发的也就越多，对人体的危害也就越小。白酒是可以跟水兑在一起的，白酒也就是酒精跟水的成分。酒精溶于水，不会产生有毒物质，这个本身不会有什么影响，但是长期大量喝白酒的话，对身体不好。
白洒本来就是乙醇和水的混合体，乙醇可以与水任意比例的混合。酒厂的酒刚刚酿出来的时候，酒精度就很高，就是要加水稀释成一定的浓度过后才对外销售出去的。
白酒是可以掺水喝的，只要不是假酒就行。掺水后反而会稀释白酒的酒精度，使人更不易醉，不过兑水之后，酒味就变淡了，白酒会失去原有的风味，另外，白酒兑水应该兑开水或者纯净水，如果是生水有可能会产生细菌等有害物质。
白酒的标准定义是，以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的，又称烧酒、老白干、烧刀子等，酒色无色透明，或者酒色微黄，气味芳香纯正，入口绵甜纯净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。
