鳕鱼是海鲜。海鲜又称海产食物，指的是用海洋动物做成的料理，包括了鱼类、虾类、贝类等等。海里的产品都可以算是海鲜，海鲜主要分为活海鲜和冷冻海鲜。作为全世界年捕捞量最大的鱼类之一的鳕鱼，自然也是海鲜。
鳕鱼的营养价值非常丰富，含有丰富的维生素、矿物质，每100克鳕鱼的肉中就含有16.5克的蛋白质。除了营养价值极高外，口感也非常好，其肉质细嫩，吃多了也不会感觉到油腻，并且易消化。鳕鱼的鱼肉中还含有镁元素，可以保护人体的心血管系统。
鳕鱼是全世界年捕捞量最大的鱼类之一，具有重要的食用和经济价值。鳕鱼肝可以用于提取鱼肝油(含油量20～40%)，富含维生素A、维生素D。鳕鱼肝油对结核杆菌有抑制作用，其不饱和酸的十万分之一浓度就能阻止细菌繁殖。
