柴鸡蛋也叫家鸡蛋，也可称之为散养鸡蛋。
鸡蛋其主要特点是蛋壳质量发亮壳质比较坚硬，蛋清粘性好，用筷子夹的起，又任性，蛋黄金黄色，用筷子夹起，整个蛋黄不会散落。
家鸡蛋就是指在家中小院子里放养几只或笼养十多只，够自己小家庭每天食用。
散养一般在农家院子里，小微养殖或专业在果园、树林、坡地，切规模养殖户，这种养殖是商品化有固定的收益。
还有一种是笼养式专业规模养殖，这种鸡蛋有白皮，有灰白皮。
鸡子的主要体型比褐色蛋鸡形体要瘦电器，毛色黑色。
养殖户在饲喂的过程中在饲料中添加了食用黄色素，含胡萝卜素蛋鸡吃了色素后蛋黄吸收了黄色素，蛋黄呈现金黄。
以上是讲柴蛋鸡的养殖，这里我告诉大家，真正意义上的柴鸡蛋在超市里不可能卖到，在农村集市上也不好找。
有的人用篮子装上所谓的柴鸡蛋，说是自己家养的，千万不要轻信，好一下我告诉大家一个秘密：养殖户在饲喂的过程中在饲料中添加了食用黄色素，含胡萝卜素蛋鸡吃了色素后蛋黄吸收了黄色素，蛋黄呈现金黄。
可以这说，“柴鸡蛋”成了蛋品销售领域中高档品牌，在走亲访友中显示关系重不重要的一个标志。
