香蕉功效与作用营养价值主要为清热解毒，利尿消肿，安胎。香蕉果肉营养价值颇高，每100克果肉含碳水化合物20克、蛋白质1.2克、脂肪0.6克;此外，还含多种微量元素和维生素。能促进食欲、助消化、保护神经系统、促进人体正常生长和发育、平稳血清素、含有褪黑素、还具有让肌肉松弛效果的镁元素。
香蕉芭蕉科芭蕉属植物，味香、富含营养，植株为大型草本，从根状茎发出，由叶鞘下部形成高3～6米的假杆;叶长圆形至椭圆形，有的长达3～3.5米，宽65厘米，10～20枚簇生茎顶。穗状花序下垂，由假杆顶端抽出，花多数，淡黄色;果序弯垂，结果10～20串，约50～150个。植株结果后枯死，由根状茎长出的吸根继续繁殖，每一根株可活多年。原产亚洲东南部，台湾、海南、广东、广西等均有栽培。
香蕉喜湿热气候，在土层深、土质疏松、排水良好的地里生长旺盛。在类似牙买加南部的半干旱地区灌溉栽培也已成功。野生香蕉采用种子栽培，人工香蕉可用吸根和假鳞茎分株栽培;第一次收获需10～15个月，之后几乎连续采收。
中国是世界上栽培香蕉的古老国家之一，世界上主栽的香蕉品种大多由中国传去。香蕉分布在东、西、南半球南北纬度30°以内的热带、亚热带地区。
