1、加热原理不同：烤箱主要利用加热管的热辐射进行加热，属于传统的加热方式；而微波炉是用微波来煮饭烧菜，食物由里及外的传热。2、加热效果不同：微波炉在加热的同时，会使食物水分和营养的流失加快，但用微波炉加热快速、方便；而烤箱是由外及里的加热，所以靠近加热管的部分食材熟得很快。
3、侧重点不同：微波炉主要用来快速翻热食物，能节省很多时间；而烤箱用来加热食物，一般会比微波炉多花一倍的时间，且耗电量大。所以，烤箱只用来烘焙食物就好，面包、蛋糕、比萨、烤肉等众多美食。
微波是一种电磁波。微波炉由电源，磁控管，控制电路和烹调腔等部分组成。在烹调腔的进口处附近，有一个可旋转的搅拌器，因为搅拌器是风扇状的金属，旋转起来以后对微波具有各个方向的反射，所以能够把微波能量均匀地分布在烹调腔内，从而加热食物。
烤箱都是有多组加热管组成因此可以根据食物的不同，能上和下火分开控制从而控温准确。家用烤箱可以用来加工一些面食如面包和披萨，也可以做蛋挞和小饼干之类的点心，还有些烤箱还可以烤鸡肉。
